國家質檢總局   產品質量監(jiān)督司

    為維護消費者的合法權益，促進不銹鋼制品行業(yè)健康發(fā)展，國家質檢總局組織對不銹鋼制品產品質量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了廣東、福建、浙江、上海等4個省、直轄市30家企業(yè)生產的30種不銹鋼制品，其中不銹鋼器皿28種，不銹鋼餐具2種，產品抽樣合格率為83.3%。

    抽查結果表明，市場占有率較高的大中型生產企業(yè)產品抽樣合格率為100%，產品質量較好；而個別小型生產企業(yè)的產品質量存在問題。

    抽查中發(fā)現的主要質量問題：

    1、個別產品重金屬鉻含量超標。強制性國家標準GB9684-1988《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》規(guī)定，不銹鋼器皿經4%乙酸浸泡液中鉻含量應不超過0.5mg/L。抽查中有個別產品重金屬鉻含量實測值為0.7mg/L，超過強制性國家標準規(guī)定的要求。

    2、個別產品不銹鋼材質不合格。國家行業(yè)標準QB/T1622.7-1992《不銹鋼器皿壺》規(guī)定，不銹鋼器皿要求制造使用的材質為1Cr18Ni9、0Cr19Ni9牌號的不銹鋼板材或使用性能不低于上述規(guī)定的其它牌號。標準中規(guī)定的板材適用于接觸食品的餐具及烹調制品。抽查中有個別產品未按標準選用適宜的不銹鋼材質。

    針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成有關質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處理、限期整改。同時，公布抽查中質量較好的產品及其生產企業(yè)，引導消費。國家質檢總局將繼續(xù)對該類產品質量進行跟蹤抽查，促進不銹鋼制品行業(yè)整體質量水平的不斷提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。

    不銹鋼制品產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較好的產品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

    不銹鋼制品產品質量國家監(jiān)督抽查部分質量較差的產品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

不銹鋼制品的選購與使用

    一、分類

    不銹鋼餐具：匙、叉、刀等。匙又分為：餐桌匙、助餐匙、菜匙、湯匙等；叉又分為：餐桌叉、助餐叉、點心叉、分肉叉；刀又分為：餐桌刀、點心刀、分肉刀、水果刀等。不銹鋼器皿分為：鍋、復底鍋、壺、杯、盤、盆、盒；鍋又分為：煮（湯）鍋、奶鍋、煎鍋、炒鍋等。

    二、    選購

    1、首選大型商場、超市選購知名企業(yè)生產的名牌產品。

    2、產品的標志應清晰、端正。并有制造廠名稱、商標、地址、產品標記、聯(lián)系方式等。

    3、說明書或產品上應標明執(zhí)行國家行業(yè)標準及原材料牌號。

    3、商品表面應光亮，無劃傷、凹、坑、皺折等缺陷。

    4、鍋柄應對稱；鍋蓋與鍋身間隙不應過大；點焊（鉚接）處無毛刺和開裂。

    三、使用

    1、不銹鋼餐具和不銹鋼器皿雖有良好的耐腐蝕性，但不要長時間盛放強酸性、強堿性食物。

    2、不銹鋼制品與鋁制品一樣不宜煎、熬中藥材。

    3、不銹鋼器皿鍋、復底鍋、壺使用時要防止干燒，以免鍋體、壺體變色和影響使用壽命。

    三、    清洗

    1、洗滌不銹鋼餐具和不銹鋼器皿時先用洗滌劑清洗后，再用清水沖洗，然后用潔凈軟布擦干。

    2、洗滌時切勿用強堿、強酸類化學溶劑洗滌。

    3、鍋、壺加熱后，應自然冷卻后再進行清洗。