2007年11月28日，加拿大衛生部頒布了有關(guān)在各種標準化肉類(lèi)及家禽產(chǎn)品中使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)的臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)許可(提供英/法文、2頁(yè))的草案。

  　加拿大衛生部收到一分申請，要求準許使用由Streptoverticillium mobaraense桿菌S-8112派生的轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)，來(lái)提高各種標準化肉類(lèi)及家禽產(chǎn)品的組織特性。對現有數據的評估支持在這些產(chǎn)品中按良好生產(chǎn)規范標準使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)的安全及有效性。使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)能使消費者受益，使其獲得更多高質(zhì)量的肉及家禽產(chǎn)品。它還促進(jìn)了這些產(chǎn)品的生產(chǎn)，使企業(yè)受益。

  　因此，加拿大衛生部建議修改食品藥物法規，準許按照良好生產(chǎn)規范，在肉類(lèi)半成品、加工肉類(lèi)副產(chǎn)品、加工家禽肉制品、加工家禽肉類(lèi)副產(chǎn)品、攙/不攙磷酸鹽的硬塊肉、攙/不攙磷酸鹽的硬家禽肉塊、注射腌漬肉、涂料腌肉、腌肉、腌肉副產(chǎn)品、香腸、家禽腌肉、家禽腌肉副產(chǎn)品、肉塊及肉塊副產(chǎn)品中使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)。

  　作為提高法規體系反應速度的方式之一，在采取立法程序正式修訂法規的同時(shí)，發(fā)布臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)許可，準許在上述產(chǎn)品中立即使用轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)。

  　本法規修正案草案將采取措施，允許銷(xiāo)售含轉谷氨酰胺酶(Transglutaminase)作為食品提高組織特性的介質(zhì)的附加食品。本修改得到安全評估的支持，對經(jīng)濟和環(huán)境沒(méi)有重大影響。因此，本法規修正案將直接獲得最終批準，并公布于加拿大官方公報第II部分。