為了維護廣大消費者的合法權(quán)益，促進罐頭行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、河北、遼寧、山東、海南、廣東、廣西、福建、湖南等9個省、直轄市88家企業(yè)生產(chǎn)的133種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為99.7%。

    此次抽查依據(jù)GB11671-2003《果、蔬罐頭衛(wèi)生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規(guī)定的要求，對水果罐頭產(chǎn)品的感官、固形物含量、二氧化硫殘留量、錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、商業(yè)無菌以及食品標簽等18個項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，此次抽查水果罐頭產(chǎn)品的錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等重金屬和食品添加劑項目單項符合率均為100%。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    1、個別產(chǎn)品檢出含有二氧化硫。在水果罐頭加工過程中，若使用焦亞硫酸鈉等漂白劑可以對果肉起到漂白作用，使容易發(fā)生褐變的內(nèi)容物色澤看起來更潔白、透亮。但一般使用漂白劑后，其產(chǎn)品中會殘留二氧化硫。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，水果罐頭產(chǎn)品中二氧化硫不得檢出。抽查中有個別產(chǎn)品檢出二氧化硫。

    2、個別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，水果罐頭可以限量加入安賽蜜；橙片、桔片罐頭可以限量加入甜蜜素；其它水果罐頭中都不得加入甜味劑糖精鈉、甜蜜素。抽查中有個別產(chǎn)品檢出糖精鈉，個別產(chǎn)品甜蜜素、安賽蜜超標。

    3、個別產(chǎn)品檢出檸檬黃、日落黃。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，水果罐頭產(chǎn)品的色澤應(yīng)該是水果本身的天然色澤，除染色櫻桃、山楂、草莓罐頭等可以添加部分著色劑外，其它水果罐頭中均不得加入食品著色劑。抽查中有個別產(chǎn)品檢出含有檸檬黃、日落黃。

    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對水果罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使水果罐頭行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。