英國食品標準局贊同美國紐約市衛(wèi)生部公布的自愿鹽使用量指標，這也是美國鹽使用量削減倡議活動的一部分。紐約市是進行協(xié)調(diào)倡議活動的中心，其中包括17個國家衛(wèi)生機構(gòu)和26個市、州及有關(guān)團體。倡議活動的目標有助于指導美國的食品工業(yè)削減鹽的使用量，以便于減少市民的食鹽攝入量。

    英國、美國的消費者食用鹽攝入量太多。食鹽的攝入量較高能增加患高血壓病癥的風險，又可能增加心臟病和中風的幾率的風險。英國食品標準局在2006年首次公布自愿使用鹽量的目標值，英國在這方面已經(jīng)取得了很大的成就。英國食品行業(yè)各部門采取積極行動，在過去幾年中的削減鹽使用量的工作中，我們已經(jīng)看到每人平均每日的攝入量從9.5克下降到8.6克。這個削減鹽使用量倡議能拯救6000多人的生命，并能每年節(jié)約15億英鎊。