英國食品標準局近日公布了一份，關(guān)于消費者對食品標簽上標注的鹽和鈉的信息的理解及由此產(chǎn)生的對食物選擇造成影響的調查報告。

    參與此項調查的大多數消費者表示：食物標簽上關(guān)于鹽或鈉的信息應當盡可能的標注清楚，并且更傾向于接受在標簽上使用食鹽這個(gè)詞。這是由于鹽這個(gè)詞對于他們來(lái)說(shuō)更加熟悉，并且認為他們沒(méi)有必要了解鹽與鈉之間有什么樣的關(guān)系。

    多數消費者雖然知道攝入的鹽過(guò)多會(huì )造成怎樣的健康后果，但是大多數人卻不知道鈉是食鹽中的主要組成成分，且如果鈉攝入量過(guò)多會(huì )導致人體的血壓升高，增加患心臟病的風(fēng)險。

    英國食品標準局的相關(guān)人員表示：此次的調查結果表明，盡管大多數消費者十分清楚攝入太多的鹽對健康不利，但是由于食品標簽的不規范使得消費者并不能十分容易的判斷出他們具體攝入了多少鹽。此項調查是英國食品標準局于2009年11月18日-30日在英國范圍內選取的六個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行的。

    這份調查報告的開(kāi)展有助于英國與歐盟和國際合作組織共同探討該如何更好的對食品信息進(jìn)行標注。