近日,智利衛(wèi)生部發(fā)布征求意見(jiàn)稿,準(zhǔn)備修訂智利食品衛(wèi)生條例RSA (DS 977/96)第74條,增補(bǔ)關(guān)于在自由市場(chǎng)及類似場(chǎng)所銷售奶酪和咸肉干的技術(shù)要求。
原74條規(guī)定如下:
在自由市場(chǎng)的攤位,以及售貨亭、食肆、街頭小販等缺乏供水管網(wǎng)、排水設(shè)備的銷售處所,可以銷售如下如下產(chǎn)品:
a)工廠直供的無(wú)需保持低溫或加熱的預(yù)包裝食品和飲料,其中飲料應(yīng)以原始包裝形式售賣,或使用以原廠糖漿為基礎(chǔ)劑的自動(dòng)售貨機(jī)售賣;
b)整個(gè)水果、蔬菜、種子及其它類似的食品。這些食品必須存放于衛(wèi)生的環(huán)境中;
c)棉花糖,一次性密封熱儲(chǔ)杯子盛裝的清涼茶或咖啡,冰淇淋等(需要銷售許可證)
d)魚類、貝類及其他鮮活海鮮和鮮活禽類的銷售場(chǎng)所還應(yīng)滿足如下要求:
擁有一個(gè)至少150升的飲用水儲(chǔ)水設(shè)備;擁有一個(gè)容量不小于干凈飲用水的廢除存儲(chǔ)設(shè)備;擁有一個(gè)冷卻系統(tǒng),以保持前文所提到的I類食品的冷藏溫度在一天內(nèi)保持0 ° C - 5 ° C.
新增加一條,內(nèi)容如下:
e) 工廠化生產(chǎn)并在出廠前已經(jīng)過(guò)切割、包裝的奶酪和咸肉干,需要擁有能夠保持售貨柜臺(tái)溫度不超過(guò)5℃的設(shè)備,并且不得進(jìn)一步分割后售賣。