為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可痕跡化管理，確保許可環(huán)節(jié)有記錄可循、責(zé)任追究有據(jù)可查，實(shí)現(xiàn)許可工作“全程留痕、隨時(shí)查控”，玉環(huán)局創(chuàng)新模式化管理，推進(jìn)餐飲許可痕跡全程覆蓋。

    一是受理資料痕跡化。一個(gè)窗口免費(fèi)提供統(tǒng)一規(guī)范的許可申請(qǐng)資料， 詳細(xì)填寫餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)材料接收單。對(duì)無法提供完整的餐飲單位發(fā)放餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)補(bǔ)正材料通知書；對(duì)符合餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)的作出受理決定書，對(duì)不符合餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)及時(shí)送到達(dá)不予受理決定書。行政許可窗口留存相關(guān)的資料接受、受理、許可決定告知和證件送達(dá)等相關(guān)資料。

    二是現(xiàn)場核查痕跡化。許可執(zhí)法人員嚴(yán)格按照各類許可要求，認(rèn)真核查餐飲單位的功能分區(qū)與流程布局、環(huán)境衛(wèi)生、食具清洗消毒與保存、食品貯存、個(gè)人衛(wèi)生、上下水處理、生熟食品隔離，隨時(shí)記錄存在的問題及處理意見，結(jié)果綜合評(píng)價(jià)，對(duì)違反一般項(xiàng)的現(xiàn)場要求立即整改；對(duì)違反重點(diǎn)項(xiàng)的，制作現(xiàn)場檢查筆錄、下達(dá)《監(jiān)督意見書》限期整改；對(duì)違反關(guān)鍵項(xiàng)的不予許可處理。根據(jù)現(xiàn)場核查情況，及時(shí)送達(dá)餐飲服務(wù)許可延期通知書；不予餐飲服務(wù)許可決定書；不予變更餐飲服務(wù)許可決定書；不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書；撤銷《餐飲服務(wù)許可證》決定書；注銷《餐飲服務(wù)許可證》決定書等相應(yīng)文書，并要求監(jiān)管對(duì)象核對(duì)簽字確認(rèn)，隨時(shí)留存核查通知、現(xiàn)場核查筆錄、核查表格，對(duì)許可過程中產(chǎn)生的痕跡都要求留存在書式檔案中，不得擅自銷毀。

    三是檔案資料痕跡化。對(duì)許可的餐飲單位進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)匯總，建立信息數(shù)據(jù)庫，目前共錄入許可單位信息1692條，并建立電子檔案。同時(shí)，對(duì)所有許可文書分類裝訂建立紙質(zhì)檔案592份，形式上實(shí)現(xiàn)了許可檔案一戶一檔，為餐飲服務(wù)監(jiān)管的日常化管理提供最前沿的一線執(zhí)法依據(jù)。