為深入開展保亭旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，切實抓好餐飲服務(wù)單位的食品安全工作，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，保證游客的飲食安全，近日，保亭縣局開展旅游區(qū)域餐飲服務(wù)單位食品安全專項檢查。

    此次檢查的重點是查看 “兩證”和把好“三關(guān)”，即餐飲服務(wù)單位是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員是否持有有效的《健康證》上崗；是否嚴把食品原料及食品添加劑采購關(guān)、食品原料貯藏關(guān)、食品加工操作關(guān)。同時對灶房的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、操作人員個人衛(wèi)生等進行檢查。

    保亭縣局出動執(zhí)法人員20余人次，車輛4輛次，檢查了七仙嶺溫泉區(qū)酒店農(nóng)家樂和三道區(qū)旅游景點共10家餐飲單位，下達監(jiān)督意見書2份，查處存在餐飲食品安全問題的旅游接待餐飲單位2家。其中七仙嶺君瀾度假酒店存在廚房冷柜生熟食混放、廚房排水溝未清潔、涼菜間紫外消毒燈設(shè)置不符合規(guī)范、糕點間內(nèi)的食品添加劑沒做到五專管理和采購部食品原料采購記錄不齊全等問題。海南保亭寶泉開發(fā)有限公司明道七仙嶺溫泉酒店存在涼菜間水果間未設(shè)消毒燈、食品原料儲存間的食品未分類擺放、涼菜間與粗加工間存在交叉污染的隱患等問題。

    保亭縣局執(zhí)法人員已對以上單位下達了責(zé)令整改通知書，進一步規(guī)范了旅游區(qū)餐飲單位自檢自監(jiān)的機制功能，全面提高了旅游餐飲單位的餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全管理水平，切實保障了旅游餐飲安全問題。