2014年下半年，省級監(jiān)督抽檢共抽檢全省273家企業(yè)生產(chǎn)的熏煮香腸火腿制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品469批次樣品，不合格樣品數(shù)為15批次，樣品不合格率為3.2%。

 

　　15批次不合格樣品中，9批次樣品檢出微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌）不合格、5批次樣品超范圍或超限量使用食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）、1批次樣品檢出品質(zhì)（酸價）不達標，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴，食品添加劑使用不規(guī)范。

 

　　針對抽檢發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，當?shù)厥称飞a(chǎn)監(jiān)督管理部門已按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格企業(yè)依法進行處理。省食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強食品監(jiān)督抽檢工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任，強化監(jiān)管措施，推動我省食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。同時，公布本次抽檢的質(zhì)量合格和不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)名單，發(fā)揮社會引導作用。

 

　　附件：1.   肉制品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格企業(yè)名單

 

　　2.   肉制品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格企業(yè)名單