食品伙伴網(wǎng)訊 吃飯時(shí)先吃蔬菜,再吃蛋白質(zhì),最后吃碳水化合物,按照這個(gè)順序吃,可以預防血糖的快速上升。這個(gè)遵守“吃的順序健康法”已經(jīng)普遍滲透到每個(gè)人的意識當中。
最近的研究又發(fā)現另一種控制血糖快速上升的吃法--吃涼米飯。
難消化性淀粉是在碳水化合物中的淀粉加熱之后變涼的過(guò)程中所出現,熱米飯中不存在。該難消化性淀粉具有跟膳食纖維同樣的功能,可抑制血糖的快速上升。同時(shí)該難消化性淀粉跟膳食纖維一樣不被吸收,起到打掃腸胃的作用,對減肥也有一定作用。
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