全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會

 

    各相關(guān)單位：

 

    國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2014年12月21日發(fā)布了關(guān)于國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計劃的通知，GB 15037-2006《葡萄酒》已正式列入修訂計劃（計劃號20142736-T-607），目前標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作已全面啟動。

 

    為保證修訂后標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性、科學(xué)性和合理性，適宜于全國葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展和相關(guān)部門的有效監(jiān)管，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會將深入開展一系列的行業(yè)調(diào)研工作，在前期全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心發(fā)放調(diào)查問卷的基礎(chǔ)上，了解當(dāng)前葡萄酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中遇到的問題及困惑，現(xiàn)特別向各相關(guān)單位征求意見。希望各單位能夠結(jié)合自身在生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、研究等工作中遇到的問題，以有利于葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展為前提，積極提出建議和意見。

 

    各單位在提出意見時，特別注意以下相關(guān)問題：

 

    1、葡萄酒的定義是否必須是100%的葡萄汁，生產(chǎn)工藝是否允許帶入其他成分，怎樣規(guī)范和控制？加香葡萄酒、利口葡萄酒等怎樣規(guī)范？

 

    2、發(fā)酵工藝中是否允許加糖？添加量？理由？

 

    3、發(fā)酵結(jié)束后是否允許加糖調(diào)整口感，例如甜酒？添加量？理由？

 

    4、特種葡萄酒的定義，是否將特種葡萄酒也歸納到新標(biāo)準(zhǔn)中？

 

    5、對葡萄酒的分類有無更科學(xué)、更系統(tǒng)的方法，依據(jù)是什么？

 

    6、對葡萄酒質(zhì)量指標(biāo)的設(shè)定及范圍的建議。

 

    7、其他方面的意見或建議。

 

    您的建議或意見將成為葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的重要參考依據(jù)，感謝您對葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)化工作的大力支持。

 

    全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會秘書處

 

    聯(lián)系人：馬佩選、孫金霞

 

    電話：0535-6920123  傳真：0535-6920345

 

    E-mail：99206081@qq.com

 

    地址：煙臺市萊山區(qū)新苑路17號

 

    郵編：264003

 

    附件：葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)修訂調(diào)查表 （點擊可下載）

 

    全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會葡萄酒分技術(shù)委員會秘書處

 

    二〇一五年九月十六日