2016年1月27日,臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1051300035號(hào)公告,第二次預(yù)告修正“食品原料阿拉伯樹膠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”,并更名為“食品原料阿拉伯樹膠規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”,60天內(nèi)接收公眾意見和建議。
該草案系參考國(guó)際相關(guān)規(guī)格,修正阿拉伯樹膠的定義、性狀描述、鑒定及純度等要求,以保障相關(guān)原料的衛(wèi)生安全及質(zhì)量。
阿拉伯樹膠具有乳化、穩(wěn)定及增稠的功能,于糖果、糕點(diǎn)、飲料等食品加工用途廣泛,為食品工業(yè)中普遍使用,鑒于該原料植物來(lái)源品種及加工方式的不同,其性狀也有所改變,故國(guó)際間于近年內(nèi)均已就其規(guī)格進(jìn)行修正。為使臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)際趨勢(shì),“衛(wèi)福部”此前參考美國(guó)食品化學(xué)法典(簡(jiǎn)稱FCC)的最新規(guī)格進(jìn)行修正,并于2015年9月23日以部授食字第1041303359號(hào)公告預(yù)告,但因預(yù)告后接獲各界的修正建議,及另行參考國(guó)際組織JECFA及歐盟等的規(guī)格要求,故重新就阿拉伯樹膠的定義及性狀(包括成分組成、水解產(chǎn)物、原料呈色及商業(yè)化型態(tài)等)提出更為明確的規(guī)格要求,并增訂微生物限量及加嚴(yán)重金屬鉛的限量,以供食品業(yè)者遵循。
修正草案對(duì)照表詳見:http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8236