按照國家食藥總局關(guān)于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的相關(guān)要求,我局對2015年執(zhí)行國家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢階段性信息進(jìn)行了匯總分析,現(xiàn)將相關(guān)情況公布如下:
一、監(jiān)督抽檢食品基本情況
本次納入分析的監(jiān)督抽檢信息共涉及3大類食品371批次樣品,合格樣品365批次,不合格樣品6批次,不合格率1.62%。其中:調(diào)味品197批次,占抽檢樣品總數(shù)的53.10%,不合格5批次,不合格率2.54%;焙烤食品35批次,占抽檢樣品總數(shù)的9.43%,不合格1批次,不合格率2.86%;糧食及糧食制品139批次,占抽檢樣品總數(shù)的37.47%,全部合格。
二、監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有:超范圍、超限量使用食品添加劑,品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
(一)超范圍、超限量使用食品添加劑。涉及5批次食品中山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、檸檬黃等項(xiàng)目不合格。其中:3批次食品被檢出山梨酸、苯甲酸、防腐劑及其加和系數(shù)不合格,不合格原因可能是企業(yè)為了延長產(chǎn)品保存期限,超范圍、超限量使用添加劑和缺乏對防腐劑最大使用量的正確理解,在生產(chǎn)過程中對質(zhì)量管控不嚴(yán);1批次食品被檢出糖精鈉不合格,不合格原因可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本而使用價(jià)格低廉、甜度更高的甜味素類添加劑;1批次食品被檢出檸檬黃色素不合格,不合格原因可能是企業(yè)為了改善產(chǎn)品外觀而使用了不得使用的人工色素類添加劑。
(二)品質(zhì)指標(biāo)不合格:涉及2批次調(diào)味品中氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo),1批次調(diào)味品中總酸不達(dá)標(biāo)。上述品質(zhì)指標(biāo)不合格,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、產(chǎn)品配方存在缺陷或產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,涉及企業(yè)已采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),相關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已對企業(yè)生產(chǎn)、銷售不合格食品的行為立案查處并責(zé)令其進(jìn)行整改。