食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺灣“中央社”消息，不少人愛把罐頭直接放上燃氣灶或放進滾水中加熱食用，毒物專家顏宗海表示，可能溶出罐頭中的有毒物“雙酚A”，增加甲狀腺、大腦功能異常、不孕等風險。

    據(jù)報道，美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，15種金寶湯的湯品罐頭都含有環(huán)境激素“雙酚A”（Bisphenol A），可能增大癌、腦部受損等風險；美國金寶湯公司日前宣布，最晚明年中將全面停用含有雙酚A的罐頭盛裝湯品。

    臺衛(wèi)生福利部食品藥物管理署表示，市售約5成罐頭的內(nèi)層涂料，都使用雙酚A等物質(zhì)合成的環(huán)氧樹脂，若材質(zhì)不穩(wěn)定，并且接受光照、熱影響才可能溶出。

    臺食藥署表示，歐盟曾將食品及環(huán)境中可能接觸到的雙酚A暴露量加總，仍遠低于安全容許量；不過，由于臺灣民眾習慣將食品、飲品加熱，可考慮請專家評估是否應(yīng)在包裝上標示或監(jiān)測食品背景值。

    臺林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏宗海受訪時說，雙酚A是一種環(huán)境激素，會干擾人體內(nèi)分泌，國外動物實驗顯示，可能導致甲狀腺功能異常、大腦功能異常影響生育等，不過，世界衛(wèi)生組織至今未將雙酚A列為致癌物，呼吁民眾不需過度恐慌。

    顏宗海表示，根據(jù)歐盟規(guī)范，雙酚A每人每天安全容許量約是4微克，一般而言都不會超過，但由于嬰兒體重輕、仍在發(fā)育中，臺灣、歐美等多國都已禁止奶瓶使用含雙酚A材質(zhì)。

    此外，不少人為求方便，習慣把罐頭直接放上燃氣灶，或丟進熱開水中加熱，顏宗海說，這樣可能導致雙酚A釋出，污染食物，建議若要加熱罐頭食物，還是裝到鍋子里再加熱，減少暴露。