在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢6331批次，不合格129批次，樣品合格率為97.96%。餐飲食品抽檢1672批次，不合格82批次，樣品合格率為95.10%。肉制品抽檢1070批次，不合格35批次，樣品合格率為96.73%。糧食加工品抽檢894批次，不合格25批次，樣品合格率為97.20%。調(diào)味品抽檢730批次，不合格45批次，樣品合格率為93.84%。蔬菜制品抽檢650批次，不合格60批次，樣品合格率為90.77%。食用油、油脂及其制品抽檢610批次，不合格13批次，樣品合格率為97.87%。水產(chǎn)制品抽檢577批次，不合格35次，樣品合格率為93.93%。糕點(diǎn)抽檢572批次，不合格30批次，樣品合格率為94.76%。酒類抽檢565批次，不合格25批次，樣品合格率為95.58%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的42.66%。二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的13.01%。三是品質(zhì)指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的11.65%。此外，有55批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的8.32%；有37批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的5.60%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，對(duì)問題發(fā)現(xiàn)率較高的品種，開展風(fēng)險(xiǎn)分析和管理，整治品種存在的系統(tǒng)隱患，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年8月15日