食品伙伴網(wǎng)訊 2月16日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第6期食品安全抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢的食品包括糧食加工品、乳制品、食糖、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、酒類、肉制品、調(diào)味品、其他食品14大類255批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品250批次，不合格樣品5批次，其中沃爾瑪銷售的3批次水產(chǎn)制品檢出二氧化鈦。

 

　　沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司銷售的荊州市五星食品有限公司生產(chǎn)的魚糕（規(guī)格248g/袋生產(chǎn)日期2016-12-01）、三鮮糕（規(guī)格248g/袋 生產(chǎn)日期2016-11-13）、水晶魚丸（規(guī)格248g/袋 生產(chǎn)日期2016-12-01），檢出二氧化鈦。

 

　　二氧化鈦是一種食品添加劑，根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，二氧化鈦可以用作著色劑在涼果類、果凍、果醬、膨化食品、糖果和巧克力制品包衣中限量使用，但是不能在水產(chǎn)制品中使用。

 

 

　　武漢漢福超市有限公司銷售的武漢神農(nóng)春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的神農(nóng)春神牌純谷酒（規(guī)格1.8L/瓶 45%vol 生產(chǎn)日期 2016-05-12），檢出氰化物不達(dá)標(biāo)。

 

　　氰化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo)，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/L（100%酒精度折算）。白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，生產(chǎn)企業(yè)直接把未作處理的原料進(jìn)行加工制成成品白酒，造成產(chǎn)品氰化物超標(biāo)。

 

 

　　武漢武商量販連鎖有限公司百圣量販店銷售的深圳市萬隆福食品有限公司武漢市分公司生產(chǎn)的怪味豆（規(guī)格280g/袋 生產(chǎn)日期2016-11-23），檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

　　酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求武漢、荊州、咸寧等地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)依法進(jìn)行處置。