第四屆食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF2017）將于4月19日-21日在上海元一希爾頓酒店召開。FBIF 2017以“全球力量，領變未來”為主題，聚焦全球經(jīng)濟承壓之下，食品行業(yè)如何突圍困境。論壇共三天，將包含CEO全體大會及和研發(fā)創(chuàng)新A（飲料、乳品）、研發(fā)創(chuàng)新B（功能性食品、休閑食品）營銷創(chuàng)新和創(chuàng)新包裝四個分論壇，2017標志大賞和"新生代”飲料創(chuàng)新設計大賞將同期舉行。屆時共1500位左右食品業(yè)界人士將出席論壇。
留住善變的中國消費者
“品牌不知道消費者要什么，消費者更不知道自己要什么。”用來形容當前中國消費者狀態(tài)一點也不為過。最近20年間，中國的消費者經(jīng)歷了發(fā)達國家近一個世紀的消費體驗，從而也造就了“最善變難以捉摸的消費者”。于是給品牌商帶來一個大難題，怎樣留住善變的消費者，讓他們按下購買按鈕？
當前食品行業(yè)面臨供過于求和供不應求的雙重尷尬。一方面是同質(zhì)化產(chǎn)品嚴重，產(chǎn)能過剩，新商品更新?lián)Q代。另一面是消費者不斷高漲和變化的消費需求。面對食品供給與消費需求的矛盾，究竟如何讓自己的產(chǎn)品不失寵？近兩年中國飲料行業(yè)的高增長明顯放緩，而這兩年間，以Vita Coco為代表的椰子水品類迅速火遍全球，無疑為飲料行業(yè)注入新活力。植物水飲料市場仍有更多可能有待開發(fā)。
消費者的需求日益多元化和個性化，單一化產(chǎn)品將難以滿足廣大消費者尤其是“新世代”的消費需求。據(jù)阿里研究院和波士頓咨詢公司發(fā)布《中國消費趨勢報告》，“新世代”消費者的消費力將以年均14%的速度增長。“新世代”在給市場注入新的活力的同時，也成為了一支不可忽視的生力軍。“新世代”消費者的崛起正給食品行業(yè)帶來更新的挑戰(zhàn)和要求，倒逼行業(yè)不斷升級轉型。
中國本土老品牌如何煥發(fā)新活力？
中國正在加速步入品牌消費時代，新興品牌逐漸崛起，海外品牌紛紛搶灘登陸，有豐富歷史文化底蘊和消費基礎的本土老字號品牌，亟待在新一輪市場“洗牌”中走向復興。在經(jīng)歷多年的洗禮和“淘汰賽”后，國內(nèi)的許多老字號正呈現(xiàn)“冰火兩重天”局面。伴隨消費者注意力碎片化，新世代力量崛起，泛娛樂時代碾壓式到來，消費環(huán)境變化和互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，傳統(tǒng)食品行業(yè)龍頭企業(yè)在新常態(tài)下發(fā)展遇到瓶頸。
那些經(jīng)久不衰的百年品牌，除了產(chǎn)品不斷與時俱進以外，更重要的是百年品牌帶給大眾的印象。可靠的品質(zhì)保證，美好的回憶附加，新穎的廣告形式，讓老品牌煥發(fā)新活力。而中國本土老品牌具有深厚的歷史積淀和品牌親和力，擁有廣泛的潛在消費群，這恰恰是重振老字號品牌彌足珍貴的消費基礎。如何把傳承經(jīng)典與時代元素相融合則是中國本土老品牌煥發(fā)活力的關鍵。
創(chuàng)新源于消費者洞察
品牌只有不斷創(chuàng)新“保鮮”，才能永葆常青。盡管今年以來飲料市場的增速相對減緩，但是依然擋不住競爭的勢頭和新品萌發(fā)的動力。伴隨碳酸飲料品類逐漸萎縮，行業(yè)巨頭可口可樂加速擴展果汁和植物水飲料市場，并取得較好業(yè)績。
單純的產(chǎn)品本身創(chuàng)新，雖然能夠帶來產(chǎn)品自身的競爭力，但無法全面支持品牌發(fā)展。只有從產(chǎn)品生產(chǎn)到進入終端，從產(chǎn)品研發(fā)、包裝到營銷傳播等方面全方位創(chuàng)新，才能驅動品牌長久持續(xù)發(fā)展。而創(chuàng)新的源頭，則是市場洞察和對消費者的研究。
伴隨著信息化的潮流，新技術的應用、內(nèi)容形式的變化、傳播渠道的涌現(xiàn)，市場競爭環(huán)境愈演愈烈。如今，廣而告之的營銷方式不再普適，消費者吸收信息的習慣、接受一個品牌的方式已經(jīng)不像以前那么簡單了。傾聽消費者聲音，滿足和引導消費者的需求，是市場營銷活動的出發(fā)點和重心。營銷傳播如何精耕細作，又該如何即時洞察消費者，在滿足和創(chuàng)造消費者需求之間尋找到平衡？
FBIF2017標志大賞
除此之外，我們鄭重地向您宣布： 2017標志大賞已經(jīng)正式啟動啦！2017標志大賞是由 FBIF 食品飲料創(chuàng)新論壇組委會發(fā)起的一場全球范圍內(nèi)的包裝設計精英大獎賽，也是唯一一個專注于食品飲料包裝設計的國際性賽事。其目的在于聚集全球最頂尖的包裝設計精英，倡導創(chuàng)新和實用的設計；挖掘新銳食品飲料包裝設計人才，推動設計創(chuàng)意交流；分享包裝設計資源并為全球食品包裝設計愛好者提供原動力；通過國際性高峰論壇的形式，打造一個創(chuàng)新型良性包裝設計生態(tài)圈。
2017“新生代”飲料創(chuàng)新設計大賞
屆時，2017“新生代”飲料創(chuàng)新設計大賞將同期舉行。2017“新生代”飲料創(chuàng)新設計大賞是一場面向全國大學生的飲料設計品鑒活動，本屆大賞將于 FBIF2017 飲料品鑒環(huán)節(jié)中開展。本屆大賞強調(diào)創(chuàng)新性、實用性和商業(yè)性，致力于將優(yōu)秀的飲料設計推向市場，給消費者帶來自然新風。一切美好的事物都是因愛而生，為你所愛的人設計一款飲料吧！
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