寧波金鼎海鮮食品有限公司：
2017年4月27日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查，檢查時(shí)你企業(yè)停產(chǎn)并正實(shí)施廠房設(shè)備改造。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)過程控制
作業(yè)指導(dǎo)書和質(zhì)量管理文件未及時(shí)修訂，相關(guān)條款仍為“向質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告”，不符合GB 14881中13.2條款關(guān)于食品安全管理制度應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、工藝技術(shù)水平和食品的種類特性相適應(yīng)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)不斷完善食品安全管理制度的要求。
二、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回
（一）企業(yè)食品安全事故處置方案不規(guī)范，未建立相關(guān)召回程序及報(bào)告制度。不符合GB 14881中11.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度的要求。
（二）阿竹優(yōu)質(zhì)蟹糊（生產(chǎn)日期2016/1/22）召回記錄資料不全，未記錄企業(yè)不合格批次召回處置信息。不符合GB 14881中11.2條款關(guān)于當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改，浙江省食品藥品監(jiān)管局要于2017年7月21日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年6月15日
行業(yè)：
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