第一堂課由百果園運(yùn)營總監(jiān)褚彥麗演講，演講的主題是：百果園的運(yùn)營體系。百果園是國內(nèi)水果連鎖店中的領(lǐng)軍企業(yè)，有著豐富的連鎖店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的理論技術(shù)。褚總在課上從百果園的企業(yè)文化，運(yùn)營體系，戰(zhàn)略落地，人才培養(yǎng)，運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)等方面，全面講述了百果園的成功秘訣。

 

　　不同于百果園的鮮豐同樣是水果連鎖店的領(lǐng)軍企業(yè)，鮮豐集團(tuán)副總裁-王元鴻王總演講的主題是：鮮豐水果的品控體系。王總從三個(gè)方面講解了鮮豐在品控體系中的經(jīng)驗(yàn)秘籍。一：鮮豐水果品控體系簡(jiǎn)介二：鮮豐水果品控體系運(yùn)作分享三：鮮豐水果品控發(fā)展歷程及方向。課堂上學(xué)員們對(duì)于水果店是否有必要建倉或是多大規(guī)模適合建倉展開了熱烈討論，王總認(rèn)為：“水果連鎖店的配送中心，其實(shí)是個(gè)偽命題”！因?yàn)樗谴嗳醯模鼜墓麡渖险聛恚椭苯舆\(yùn)到消費(fèi)端，中間的每一次環(huán)節(jié)都有損耗，以目前的發(fā)展來看，顯然還有一段很長(zhǎng)的路要走！王總以其生動(dòng)的案例分享，成熟的經(jīng)驗(yàn)理論慷慨地分享了自己的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。

 

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