張家界綠春園茶業(yè)有限公司：
2017年9月19日，食品藥品監(jiān)管總局組織湖南省食品藥品監(jiān)督管理局相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可審查通則》、《茶葉生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現的問題，對你公司進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查。現將發(fā)現的問題函告如下：
一、未建立進貨查驗記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款關于食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證的要求。
二、未能提供食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管記錄和領用出庫記錄。不符合GB 14881第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、生產車間“三防”欠完善，殺青車間門損壞，門窗未安裝防蟲害侵入的紗網。不符合GB 14881第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求，第4.2.4.1條款關于門窗應閉合嚴密的要求，以及第4.2.4.4條款關于可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗的要求。
四、成品包裝車間更衣室洗手設施部分損壞，無干手、消毒設備。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求，以及第5.2.3條款關于應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修的要求。
五、未能提供投料記錄、未建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況記錄。不符合GB 14881第14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環(huán)境監(jiān)測等）、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容的要求。
六、無生產設備、設施定期維護保養(yǎng)記錄。不符合GB 14881中第5.2.3條款關于應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
七、儀器未檢定，檢驗室無洗手更衣設施，缺評茶盤、審評杯碗等審評設備。不符合GB 14881中第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
八、提供的2017年度部分茶葉出廠原始檢驗記錄，未記錄產品的生產日期或批次信息。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十一條關于食品生產企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證的要求。
九、未能提供產品留樣及相關留樣記錄。不符合GB 14881第9.3條款關于應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
十、原輔料存放，未與墻壁、地面保持適當距離。部分庫房入口防鼠板較低或無防鼠設施。不符合GB 14881中第5.1.8條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所或分區(qū)域碼放，貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以及倉庫應有防止蟲害侵入的裝置的要求。
十一、產品出廠銷售沒有記錄產品的規(guī)格、生產日期（或生產批號）、銷售日期等基本信息。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月20日
地區(qū)：
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