不合格樣品7批次，具體為：

 

　　1、蔬菜4批次，分別為標(biāo)稱太原市小店區(qū)李海明食品廠銷售的小黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA），檢出值為0.045mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；標(biāo)稱朔州市新賓都商貿(mào)有限公司張遼路超市銷售的芹菜克百威超標(biāo)，檢出值為0.0527mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02 mg/kg；標(biāo)稱山西田森集團有限公司平遙順城店銷售的韭菜甲氰菊酯超標(biāo)，檢出值為1.3mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1 mg/kg；標(biāo)稱山西田森集團有限公司平遙順城店銷售的花菇檢出二氧化硫殘留量，檢出值為0.072 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為山西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心。

 

　　2、畜肉1批次，標(biāo)稱朔州市朔城區(qū)段氏食品店銷售的豬肉（豬后腿）檢出呋喃唑酮代謝物，檢出值為2.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為山西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心。

 

　　3、糕點1批次，太谷縣谷園超市銷售的標(biāo)稱太谷縣萬隆食品廠生產(chǎn)的蛋皮紅豆面包菌落總數(shù)超標(biāo)，菌落總數(shù)檢出值為n1=1.3×104,n2=6.8×105,n3=3.7×105,n4=3.7×105,n5=2.5×104（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=104,

 

　　M=105（CFU/g）。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

 

　　4、飲料1批次，隰縣龍泉鎮(zhèn)天意超市銷售的標(biāo)稱孟州市甘泉露飲水廠生產(chǎn)的無汽蘇打水飲料菌落總數(shù)超標(biāo)，菌落總數(shù)檢出值為n1=1.2×103,n2=7.0×102,n3=7.2×102,n4=9.9×102,n5=8.0×102（CFU/mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=102,M=104（CFU/mL）。檢驗機構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。

 

　　合格樣品546 批次，具體為：

 

　　1.糧食加工品56批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標(biāo)。

 

　　2.調(diào)味品17批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。

 

　　3.肉制品18批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等16項指標(biāo)。

 

　　4.飲料31批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項指標(biāo)。

 

　　5.酒類50批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項指標(biāo)。

 

　　6.蔬菜制品12批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標(biāo)。

 

　　7.水果制品75批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標(biāo)。

 

　　8. 炒貨食品及堅果制品24批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等13項指標(biāo)。

 

　　9.淀粉及淀粉制品6批次，檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑等9項指標(biāo)。

 

　　10. 糕點70批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項指標(biāo)。

 

　　11.豆制品9批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。

 

　　12.蜂產(chǎn)品3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。

 

　　13.糖果制品1批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。

 

　　14.食用油、油脂及其制品13批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標(biāo)。

 

　　15.罐頭23批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。

 

　　16.速凍食品13批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等8項指標(biāo)。

 

　　17.方便食品8批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等11項指標(biāo)。

 

　　18、冷凍飲品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等12項指標(biāo)。

 

　　19、薯類及膨化食品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等18項指標(biāo)。

 

　　20、蛋制品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等12項指標(biāo)。

 

　　21、茶葉及相關(guān)制品3批次，檢驗項目為產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)的29項指標(biāo)。

 

　　22、食用農(nóng)產(chǎn)品109批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等指標(biāo)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

 

　　備注：

 

　　1.克百威

 

　　克百威屬于高毒殺蟲劑，它與膽堿酯酶結(jié)合不可逆，因此毒性甚高，能被植物根部吸收，并輸送到植物各器官，以葉緣最多，容易造成食物中毒。

 

　　2.甲氰菊酯

 

　　甲氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲，中等毒性，具有觸殺、胃毒和一定的驅(qū)避作用，無內(nèi)吸、熏蒸作用。其屬神經(jīng)毒劑，作用于昆蟲的神經(jīng)系統(tǒng)，使昆蟲過度興奮、麻痹而死亡。含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患。

 

　　3.二氧化硫殘留量

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是在加工過程中，超限量使用亞硫酸鹽等食品添加劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。少量的二氧化硫進入身體可能危害不大，但如果長期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定的不良影響。

 

　　4.呋喃唑酮代謝物

 

　　呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出， 長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。

 

　　5、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年1月8日

 

　　附件2.   食品抽檢不合格-20180108.xls

　　附件1.   本次檢驗項目

 

　　附件3.   食品抽檢合格-20180108.xls