據悉，本次抽檢糧食加工品、肉制品、飲料、罐頭、糖果制品、糕點(diǎn)等共218批次樣品，合格樣品213批次，不合格樣品5批次。

 

　　飲料、糖果檢出微生物污染超標

 

　　通報顯示，2批次飲料和1批次糖果制品檢出微生物污染超標。

 

　　其中，湛江市霞山昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司茂名東匯城分店銷(xiāo)售的標示為廣東畫(huà)景飲料有限公司2017年12月17日生產(chǎn)、規格為500ml/瓶的畫(huà)景（堿性）天然礦泉水檢出銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長(cháng)，營(yíng)養要求較低的銅綠假單胞菌可生長(cháng)繁殖，可能會(huì )引起味道、氣味和濁度的改變。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中有相關(guān)規定，明確了銅綠假單胞菌在該類(lèi)飲用水中的最大允許限量，5次抽樣中均不得檢出銅綠假單胞菌。

 

　　另外，東莞市虎門(mén)新天地百貨有限公司銷(xiāo)售的標示為博羅羅浮山雙梅爽保健食品有限公司2018年2月2日生產(chǎn)、規格為200克/袋的金銀花草本固體飲料和廣東永輝超市有限公司東莞厚街萬(wàn)達店銷(xiāo)售的標示為汕頭市澄海區東里知味食品廠(chǎng)2018年1月15日生產(chǎn)、規格為80克/袋的姜汁軟糖均檢出菌落總數超標。

 

　　菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》中規定，固體飲料（奶茶、豆奶粉、可可固體飲料除外）中菌落總數應符合5次檢測結果均不超過(guò)50000CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)1000CFU/g的要求。《GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果》中規定，糖果中菌落總數應符合5次檢測結果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g的要求。

 

　　雞仔餅中過(guò)氧化值超標0.76倍

 

　　通報顯示，珠海市南屏廣生鵬泰百貨店銷(xiāo)售的標示為珠海市一和食品有限公司2018年1月2日生產(chǎn)、規格為300克/盒的雞仔餅檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）0.44g/100g，比標準規定（不超過(guò)0.25g/100g）高出0.76倍。

 

　　過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。

 

　　華潤萬(wàn)家銷(xiāo)售的風(fēng)味香腸中檢出色素

 

　　除上述產(chǎn)品外，華潤萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司新塘廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的標示為深圳市里程食品有限公司光明加工廠(chǎng)2018年2月1日生產(chǎn)、規格為200克/袋的風(fēng)味香腸（中式香腸）檢出胭脂紅0.00032（內含物）g/kg。

 

　　胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著(zhù)色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但香腸內含物未在使用范圍內。

 

　　廣東省食品藥品監督管理局要求相關(guān)市（區）食品藥品監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

      相關(guān)報道： 廣東省食品藥品監督管理局關(guān)于2018年第17期食品監督抽檢信息的通告

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