為落實(shí)區(qū)局“深入推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程、全面提升餐飲業(yè)品質(zhì)”的工作要求，提高轄區(qū)餐飲企業(yè)食品安全意識(shí)，創(chuàng)造安全、和諧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，近日，北京豐臺(tái)盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委攜手豐臺(tái)區(qū)商會(huì)千禧街分會(huì)召開(kāi)千禧街創(chuàng)建陽(yáng)光餐飲示范街及品質(zhì)提升工作部署會(huì)，豐臺(tái)區(qū)工商聯(lián)、豐臺(tái)區(qū)食藥局盧溝橋鄉(xiāng)食藥安辦負(fù)責(zé)同志，豐臺(tái)區(qū)商會(huì)千禧街分會(huì)會(huì)長(zhǎng)等出席此次活動(dòng)。

　　據(jù)悉，目前，豐臺(tái)千禧街共有各類(lèi)餐飲單位28家，是繼方莊、萬(wàn)豐路美食街后豐臺(tái)地區(qū)新興的一條餐飲街。目前，該街道的商戶(hù)已全部實(shí)現(xiàn)了陽(yáng)光餐飲。

 

　　會(huì)上，食藥所的監(jiān)管人員對(duì)千禧街“深入推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程，全面提升餐飲業(yè)品質(zhì)”工作進(jìn)行詳細(xì)部署，并從陽(yáng)光餐飲推進(jìn)、餐飲品質(zhì)提升、食品衛(wèi)生安全知識(shí)等方面對(duì)餐飲商戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：監(jiān)管部門(mén)和商戶(hù)要進(jìn)一步扎實(shí)推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工作，積極提升餐飲業(yè)品質(zhì)，做到“三個(gè)再提升”，保質(zhì)保量完成創(chuàng)建陽(yáng)光餐飲示范街區(qū)工作。一是主體責(zé)任意識(shí)再提升，各商戶(hù)負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步強(qiáng)化自身食品安全保障職責(zé)，把“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)灌注于企業(yè)文化并作為食品安全管理的向心力，以主人翁的精神積極投入到陽(yáng)光餐飲示范街創(chuàng)建活動(dòng)。二是餐飲行業(yè)品質(zhì)再提升，為了不斷滿(mǎn)足轄區(qū)百姓對(duì)餐飲業(yè)的新期待、新要求，盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委將按照政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的原則，在28家餐飲單位全面實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光餐飲的基礎(chǔ)上，從提升餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和水平、推進(jìn)“廁所革命”、提升文化內(nèi)涵、提倡文明服務(wù)、打造食品安全社會(huì)共治等多個(gè)方面，要求千禧街所有餐飲單位全面優(yōu)化后廚和就餐區(qū)環(huán)境布局和設(shè)施條件，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格落實(shí)餐廚垃圾和廢棄油脂收集處置規(guī)范，從而實(shí)現(xiàn)餐飲單位品質(zhì)提升和餐飲行業(yè)健康發(fā)展。三是監(jiān)管效能再提升，結(jié)合市區(qū)兩級(jí)部署的夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，針對(duì)夏季餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，啟動(dòng)全時(shí)執(zhí)法模式，筑牢日常巡查和夜間抽查兩道防線。白天執(zhí)法人員主要檢查商家營(yíng)業(yè)資質(zhì)、原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬、銷(xiāo)售記錄是否完整以及后廚衛(wèi)生狀況，夜晚由鄉(xiāng)政府吹哨啟動(dòng)綜合執(zhí)法平臺(tái)，召集食藥、城管、安監(jiān)、環(huán)保等多個(gè)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)夜間排擋，燒烤店等消費(fèi)聚集區(qū)圍繞后廚環(huán)境、油煙排放、餐廚垃圾處理等項(xiàng)目進(jìn)行檢查，從安全、環(huán)境、文化等多個(gè)領(lǐng)域打造餐飲示范街。

 

　　會(huì)議結(jié)束后，盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委執(zhí)法人員對(duì)靛廠千禧街餐飲企業(yè)北京宴進(jìn)行實(shí)地檢查，重點(diǎn)檢查了就餐區(qū)和后廚的環(huán)境衛(wèi)生，并指導(dǎo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范食品檔案管理制度。下一步，盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委將依托創(chuàng)建示范街區(qū)這一工作對(duì)靛廠千禧街的餐飲企業(yè)進(jìn)行全方面檢查，確保創(chuàng)建陽(yáng)光餐飲示范街區(qū)及品質(zhì)提升工作順利開(kāi)展。