食品伙伴網(wǎng)訊 據貴州省食藥監局消息，貴州省食藥監局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了16批次不合格食品，其中微生物污染超標占多數，有10批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，微生物污染占多數，包括1批次乳制品、1批次薯類(lèi)和膨化食品、8批次飲料。分別為：貴州圣恒食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的鮮羊奶檢出菌落總數超標；貴定縣綠源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的麻辣薯條檢出大腸菌群超標；標稱(chēng)貴州古井水業(yè)有限公司生產(chǎn)的夜郎古井飲用天然泉水，標稱(chēng)羅甸縣長(cháng)壽山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的長(cháng)壽山泉包裝飲用水，標稱(chēng)石阡縣黔龍川泉山泉水有限公司生產(chǎn)的黔龍川泉包裝飲用水，標稱(chēng)石阡縣天巖山山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的巖郎山泉飲用天然泉水，標稱(chēng)石阡縣玉虹山泉有限責任公司生產(chǎn)的玉虹山泉飲用天然泉水，標稱(chēng)石阡縣莊樂(lè )山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的禹樂(lè )飲用天然泉水，標稱(chēng)銅仁市萬(wàn)山區龍門(mén)山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的龍門(mén)山泉飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌；標稱(chēng)務(wù)川自治縣天門(mén)山山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的天門(mén)山飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群超標。

 

　　菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　不合格食用油、油脂及其制品有4批次，不合格原因主要為檢出苯并[a]芘、酸值、過(guò)氧化值超標，分別為：標稱(chēng)安順市百歲食品有限責任公司生產(chǎn)的香油王檢出苯并[a]芘超標；標稱(chēng)貴州省銅仁武陵山糧油廠(chǎng)有限公司生產(chǎn)的菜籽油，標稱(chēng)遵義市遵廚香糧油有限公司生產(chǎn)的遵廚香小榨菜籽油檢出過(guò)氧化值超標；標稱(chēng)貴州星鼎農業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的牂牁江純菜籽油檢出酸值、過(guò)氧化值、苯并[a]芘超標。

 

　　苯并[a]芘超標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程溫度控制不當或加工時(shí)間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴；生產(chǎn)工藝不達標；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次調味品、1批次罐頭不合格，分別為：標稱(chēng)貴州龍里縣溪江食品有限公司生產(chǎn)的調味高級料酒檢出苯甲酸及其鈉鹽（不得使用）；標稱(chēng)貴州苗氏藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的苗祖老膏方（其他罐頭）檢出山梨酸及其鉀鹽（不得使用）、商業(yè)無(wú)菌不符合。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格食品，貴州省食藥監局已通報生產(chǎn)單位所在地貴陽(yáng)市、遵義市、安順市、銅仁市食品藥品監督管理部門(mén)，六盤(pán)水市、黔南州市場(chǎng)監督管理部門(mén)按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產(chǎn)單位及時(shí)采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險。

      相關(guān)報道：貴州省食品藥品監督管理局發(fā)布2018年第32期省級食品安全監督抽檢公告

 

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