消費者口味的變化和稅收的增加使香檳和其他起泡酒在英國的銷(xiāo)售變得些許暗淡，這是自5年多以前“普羅塞克熱潮”（prosecco boom）開(kāi)始以來(lái)，起泡酒需求首次出現下降。
在過(guò)去的幾年時(shí)間里，香檳在英國市場(chǎng)的銷(xiāo)售額減少了逾1億英鎊，原因是參加派對的英國人轉向了普羅塞克（prosecco）等更便宜的起泡酒，今年這些相對便宜的起泡酒需求出現了增長(cháng)。
葡萄酒與烈酒貿易協(xié)會(huì )（Wine and Spirit Trade Association）在新年前夜香檳慶祝活動(dòng)之前發(fā)布的數據顯示，自2012年有記錄以來(lái)，起泡酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售首次出現下滑。
優(yōu)質(zhì)香檳的需求受到了嚴重的打擊。在截至9月的12個(gè)月里，銷(xiāo)量下降了28%，至約1300萬(wàn)瓶，價(jià)值6.13億英鎊。這與2016年的市場(chǎng)峰值形成了鮮明對比，當時(shí)的銷(xiāo)量超過(guò)2300萬(wàn)瓶，價(jià)值約7.53億英鎊。而消費者轉向購買(mǎi)更便宜的起泡酒，在普羅塞克（prosecco）等其他起泡酒普及之前，就已經(jīng)開(kāi)始了。
2014年，英國飲酒者購買(mǎi)了8600萬(wàn)瓶起泡酒，價(jià)值6.97億英鎊，去年增至1.47億瓶。但在過(guò)去12個(gè)月里，這種勢頭也開(kāi)始減弱，起泡酒的銷(xiāo)量下降了5%。
WSTA表示，2月份葡萄酒關(guān)稅的提高對市場(chǎng)造成了影響，而年輕人普遍選擇少喝酒。該組織估計，每一英鎊的葡萄酒消費中，稅收占了50多便士。
WSTA首席執行官邁爾斯·比爾（Miles Beale）表示，政府應該在下一個(gè)預算中削減葡萄酒稅，“讓英國消費者能夠繼續享受在英國或其他更遠地區生產(chǎn)的各種優(yōu)質(zhì)起泡酒”。
但WSTA表示，超市葡萄酒采購商們預計，隨著(zhù)英國起泡酒和世界各地葡萄酒品種的擴大，今年圣誕節起泡酒的銷(xiāo)量將會(huì )大增。據Sainsbury's超市稱(chēng)，英國起泡酒目前是英國第五大最受歡迎的起泡酒。WSTA的數據不包括今年的最后兩周，這兩周人們通常會(huì )為圣誕節和新年囤貨，但涵蓋了2018年的節日季。
據WSTA稱(chēng)，Prosecco占了英國起泡酒銷(xiāo)售的大部分，但增長(cháng)已經(jīng)明顯放緩，飲酒者正在尋找其他的選擇，如cava、cremant和英國起泡酒。
近年來(lái)，起泡酒的流行推動(dòng)了英國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，而去年的熱浪使英國葡萄園的產(chǎn)量幾乎是前一年的三倍。專(zhuān)家表示，今年的收成將低于2018年。起泡酒市場(chǎng)的總價(jià)值仍接近15億英鎊的峰值。
英國環(huán)境部長(cháng)特里薩·維利耶斯（Theresa Villiers）表示：“英國脫歐帶來(lái)的巨大機遇之一，是擴大我們全球知名食品和飲料出口的機會(huì )，而英國起泡酒的增長(cháng)就是一個(gè)有力的證明。”
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