3月23日，益陽(yáng)市市場(chǎng)監管局印發(fā)《益陽(yáng)市餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），明確全市各類(lèi)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲門(mén)店、學(xué)校（含托幼機構、養老機構等）單位食堂等餐飲服務(wù)提供者，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》和《方案》的要求，組織開(kāi)展本單位的食品安全自查工作。
《方案》明確，餐飲服務(wù)提供者要按照制度自查、定期自查和專(zhuān)項自查的要求全面開(kāi)展工作，并做好相關(guān)記錄，建檔留存備查。對本單位食品安全制度的適用性開(kāi)展自查自評，每年至少一次；對食品經(jīng)營(yíng)許可條件保持情況，食品安全管理制度建立健全和落實(shí)情況等，開(kāi)展定期自查；在獲知食品安全風(fēng)險信息后，應立即開(kāi)展專(zhuān)項自查。
定期自查中，學(xué)校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)等特定餐飲服務(wù)提供者應每周至少組織開(kāi)展一次食品安全自查自評；其他餐飲服務(wù)提供者應每月至少組織開(kāi)展一次食品安全自查。
《方案》要求，各區縣（市）市場(chǎng)監管局要督促餐飲服務(wù)提供者在自查的基礎上，強化結果運用，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平；市場(chǎng)監管部門(mén)接到餐飲服務(wù)提供者食品安全事故潛在風(fēng)險自查報告后，應對報告問(wèn)題及時(shí)核實(shí)，提出相應處置意見(jiàn)和防范措施，指導餐飲服務(wù)提供者及時(shí)有效消除食品安全風(fēng)險；要將餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作的開(kāi)展情況作為日常監督檢查、專(zhuān)項檢查、飛行檢查等的重要內容進(jìn)行檢查。
此外，結合疫情防控和餐飲行業(yè)復工復業(yè)的特點(diǎn)，各區縣（市）市場(chǎng)監管局要迅速部署開(kāi)展餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作，全市各餐飲服務(wù)提供者在4月30日前，至少組織開(kāi)展一次全項目的食品安全自查工作。
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