核心提示：正在發(fā)生的COVID-19大流行為世界各國食品安全控制系統(tǒng)主管部門提出了前所未有的挑戰(zhàn)，因此，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織發(fā)布了《COVID-19和食品安全：國家食品安全管控系統(tǒng)主管部門指南》，以便于各國依據國家法規(guī)和國際建議開展日常工作和活動。