食品伙伴網(wǎng)訊 7月10日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第82期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、飲料和酒類(lèi)4類(lèi)食品111批次樣品，不合格產(chǎn)品11批次，其中，淀粉及淀粉制品不合格1批次，糕點(diǎn)不合格2批次，飲料不合格2批次，酒類(lèi)不合格2批次。
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，其中，2批次糕點(diǎn)、2批次飲料和1批次淀粉及淀粉制品樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，2批次飲料大腸菌群超標(biāo)。分別為南寧市士照特產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林市金源發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“馬蹄粉”，南寧市連榮食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“佳森樂(lè)面包（牛奶風(fēng)味）”、“佳森樂(lè)面包（豆蓉風(fēng)味）”各1批次，菌落總數(shù)超標(biāo)；南寧市瑞潮嘉貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“黑糖母姜茶”、“紅棗老姜茶”各1批次，菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
此外，酒類(lèi)不合格2批次，涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑問(wèn)題，分別為大新縣新萬(wàn)佳超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林靈峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“珍品三花酒”，酒精度不合格；扶綏縣渠舊鎮(zhèn)好優(yōu)多超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣西巴馬長(zhǎng)壽老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“長(zhǎng)壽老酒”，三氯蔗糖不合格。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類(lèi)樣品存在酒精度不合格的情況，原因可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也有可能是生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。
三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，甜度為蔗糖的600倍。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，白酒中不得使用三氯蔗糖。酒類(lèi)樣品存在超范圍使用三氯蔗糖的情況；其不合格原因可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用三氯蔗糖。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。桂林、南寧、河池市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；南寧、崇左市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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桂林市金源發(fā)食品有限公司
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桂林市秀峰區(qū)甲山鄉(xiāng)官橋村委會(huì)官橋村900號(hào)
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南寧市士照特產(chǎn)批發(fā)部
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南寧市華西路13號(hào)C區(qū)3號(hào)鋪
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馬蹄粉
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480克（30克×16袋）/盒
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老三樣及圖形商標(biāo)
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2020-04-16
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菌落總數(shù)║①1.9×10?CFU/g，②1.6×10?CFU/g，③2.0×10?CFU/g，④3.4×10?CFU/g，⑤1.9×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g;M=10?CFU/g
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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2
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南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)屯里村89號(hào)
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南寧市連榮食品經(jīng)營(yíng)部
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南寧市華西路13號(hào)12棟E區(qū)03號(hào)鋪
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佳森樂(lè)面包（牛奶風(fēng)味）
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90克/袋
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佳森樂(lè)及圖形商標(biāo)
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2020-04-16
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菌落總數(shù)║①1.6×10?CFU/g，②1.3×10?CFU/g，③9.8×10?CFU/g，④1.4×10?CFU/g，⑤4.9×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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3
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南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)屯里村89號(hào)
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南寧市連榮食品經(jīng)營(yíng)部
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南寧市華西路13號(hào)12棟E區(qū)03號(hào)鋪
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佳森樂(lè)面包（豆蓉風(fēng)味）
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90克/袋
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佳森樂(lè)及圖形商標(biāo)
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2020-04-19
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菌落總數(shù)║①9.8×10?CFU/g，②1.2×10?CFU/g，③5.2×10?CFU/g，④55CFU/g，⑤6.7×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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4
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桂林名坊旅游食品有限公司
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靈川縣大圩鎮(zhèn)嵅村工業(yè)園
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南寧市瑞潮嘉貿(mào)易有限公司
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)華西路38號(hào)大和平華西商業(yè)城1號(hào)樓負(fù)一層B1001號(hào)
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黑糖母姜茶
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175克/盒
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名坊及圖形商標(biāo)
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2020-03-27
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菌落總數(shù)║①1.3×10?CFU/g，②7.5×10³CFU/g，③8.3×10³CFU/g，④8.8×10³CFU/g，⑤6.3×10³CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10?CFU/g；大腸菌群║①8.8×10²CFU/g，②＜10CFU/g，③5.1×102CFU/g，④5.4×10²CFU/g，⑤6.2×10²CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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5
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桂林名坊旅游食品有限公司
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靈川縣大圩鎮(zhèn)嵅村工業(yè)園
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南寧市瑞潮嘉貿(mào)易有限公司
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南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)華西路38號(hào)大和平華西商業(yè)城1號(hào)樓負(fù)一層B1001號(hào)
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紅棗老姜茶
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150克/盒
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集和堂（藝術(shù)字）及圖形商標(biāo)
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2020-01-03
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菌落總數(shù)║①6.6×10³CFU/g，②3.2×10³CFU/g，③7.9×10³CFU/g，④6.8×10?CFU/g，⑤4.9×10³CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10?CFU/g；大腸菌群║①3.7×10²CFU/g，②6.2×10²CFU/g，③4.0×10²CFU/g，④＜10CFU/g，⑤6.1×10²CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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6
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桂林靈峰酒業(yè)有限公司
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靈川定江鎮(zhèn)八定路
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大新縣新萬(wàn)佳超市
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大新縣桃城鎮(zhèn)倫理路101號(hào)
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珍品三花酒
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480ml/瓶
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榕湖+圖案
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2016-08-06
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酒精度║25.4%vol║28±1.0%vol
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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7
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廣西巴馬長(zhǎng)壽老酒酒業(yè)有限公司
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巴馬鎮(zhèn)新建路245號(hào)
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扶綏縣渠舊鎮(zhèn)好優(yōu)多超市
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扶綏縣渠舊鎮(zhèn)供銷(xiāo)社百貨大樓前兩間門(mén)面及后面約450平方米場(chǎng)地
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長(zhǎng)壽老酒
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500ml／瓶
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壽及圖形
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2017-06-19
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三氯蔗糖║0.0297g/kg║不得使用
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廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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（來(lái)源：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.docx相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第82期）
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