為保障在校師生、廣大市民用上“放心碗筷”，連日來，阜陽市市場監(jiān)管局組織開展了復(fù)用餐飲具專項(xiàng)抽檢工作，共抽檢了21批次樣品，涉及幼兒園、學(xué)校食堂、大中小型餐飲單位等11家。
此次專項(xiàng)抽檢選取潁州區(qū)、臨泉縣為抽檢區(qū)域。抽取幼兒園、學(xué)校食堂及大中小型餐飲服務(wù)單位自行消毒的復(fù)用餐飲具，具體包括碗、筷子、勺子、口杯等。重點(diǎn)檢測(cè)抽取餐飲具樣品的游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群指標(biāo)。抽檢過程中，抽樣人員嚴(yán)格遵守相關(guān)要求，采樣遵循無菌操作，規(guī)范填寫抽樣文書，并經(jīng)餐飲單位負(fù)責(zé)人簽字后對(duì)樣品封裝，確保抽檢樣品的真實(shí)有效。
下一步，市場監(jiān)管部門將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)抽檢不合格復(fù)用餐飲具使用單位依法查處，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，抓好清洗、消毒、保潔環(huán)節(jié)的制度落實(shí)，不斷提高餐飲業(yè)安全保障水平，確保群眾舌尖上的安全。
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