為深入履行食品安全監(jiān)管職能，切實(shí)維護(hù)溫州食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)2020年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排，開(kāi)展了日常食品安全監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將有關(guān)情況通告如下：
一、檢測(cè)情況
本次抽檢的食品包括糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、冷凍飲品等共608批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院和溫州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心檢測(cè)，結(jié)果合格產(chǎn)品597批次，不合格產(chǎn)品11批次，合格率為98.19%。
二、不合格食品情況
（一）蒼南信實(shí)水產(chǎn)品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的信實(shí)海蜇頭，菌落總數(shù)檢出值（CFU/g）：250,88000,260000,150000,120000，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：n=5，c=2，m=50000，M=100000。
（二）蒼南縣文博食品有限公司生產(chǎn)的一級(jí)白糖，還原糖分檢出值（g/100g）：0.26，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.10。
（三）溫州市鹿城區(qū)新東日老人公寓購(gòu)進(jìn)的韭菜，腐霉利檢出值（mg/kg）：1，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤0.2。
（四）溫州市第二十二中學(xué)1號(hào)食堂購(gòu)進(jìn)的鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值（μg/kg）：0.75，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（五）蒼南縣靈溪鎮(zhèn)朱建利小吃店購(gòu)進(jìn)的黑魚(yú)，孔雀石綠檢出值（μg/kg）：1.0，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（六）溫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)少飛禽蛋攤銷(xiāo)售的靈昆農(nóng)家蛋，氟苯尼考檢出值（μg/kg）：4.73，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（七）溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)云平蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0276，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（八）溫秋華銷(xiāo)售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值（mg/kg）：0.0502，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（九）平陽(yáng)縣溫簡(jiǎn)央活魚(yú)店銷(xiāo)售的武昌魚(yú)，恩諾沙星檢出值（μg/kg）：483，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤100。
（十）樂(lè)清市翁垟霍心彬蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0291，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
（十一）溫州甌江口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)靈昆沙塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉平蔬菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢出值（mg/kg）：0.0329，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：不得檢出。
三、不合格項(xiàng)目分析
菌落總數(shù)：主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值，說(shuō)明企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售條件控制不當(dāng)?shù)取?/span>
還原糖：是指具有還原性的糖類(lèi)。在糖類(lèi)中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味，而超標(biāo)則會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標(biāo)可能與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。
腐霉利：腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，身體就會(huì)累積一定量殘留農(nóng)藥，影響人體健康。
氟苯尼考：氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。使用應(yīng)符合《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚(yú)等禽畜，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。氟苯尼考的ADI值（平均日允許攝入量）為0~3μg/kg體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0~180μg氟苯尼考沒(méi)有健康危害。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩羰称穼?duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
孔雀石綠：是有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物，長(zhǎng)期超量使用可致癌，（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
恩諾沙星：屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，有殺菌作用，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物源性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害和細(xì)菌抗藥性。
4-氯苯氧乙酸鈉：是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實(shí)生長(zhǎng)速度、促進(jìn)提前成熟等作用。可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，讓豆芽肥嫩、粗壯、爽口。長(zhǎng)期食用該項(xiàng)目超標(biāo)豆芽，將對(duì)人體有一定積累毒性危害。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）：是一種廣泛使用的添加于植物生長(zhǎng)培養(yǎng)基的人工合成細(xì)胞分裂素，具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解和將氨基酸、生長(zhǎng)素、無(wú)機(jī)鹽等向處理部位調(diào)運(yùn)等多種效能，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹(shù)和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個(gè)階段。
四、處理措施和消費(fèi)提示
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求各屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次檢測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特別提示消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請(qǐng)及時(shí)撥打12345電話(huà)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴、舉報(bào)。
溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年8月3日
地區(qū)：
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