為貫徹落實(shí)省市場(chǎng)監管局關(guān)于全省肉制品質(zhì)量安全監管工作會(huì )議的要求，加大對肉制品的監管力度。近日，蚌埠固鎮縣市場(chǎng)監管局開(kāi)展了肉制品生產(chǎn)環(huán)節專(zhuān)項檢查。
檢查組先后檢查了蚌埠市豐牧牛羊肉制品有限責任公司、安徽省百益食品有限公司、蚌埠市安娜食品有限公司等10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境控制、原輔料進(jìn)貨查驗、添加劑管理使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗等制度的落實(shí)情況。針對檢查中發(fā)現的7家肉制品生產(chǎn)企業(yè)投料記錄不規范、防蠅防鼠防蟲(chóng)設施不足、健康證過(guò)期等問(wèn)題，檢查組現場(chǎng)下達了責令整改通知書(shū)，提出了整改要求，責令企業(yè)迅速整改落實(shí)到位。
檢查組要求，肉制品加工企業(yè)要嚴格落實(shí)食品安全主體責任，嚴把原料購進(jìn)、檢測、不合格品處理和生產(chǎn)過(guò)程記錄“四道關(guān)”，切實(shí)防范原料帶入性風(fēng)險，確保肉制品質(zhì)量安全。
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