為切實(shí)保障在校學(xué)生“舌尖上的安全”，進(jìn)一步提升學(xué)生用餐集中配送的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，江西省市場(chǎng)監管局、江西省標準化研究院、南昌大學(xué)等共同制定的《學(xué)校集中配餐管理規范》（DB/T 1327-2020）省地方標準將于近日正式發(fā)布實(shí)施。

 

　　該標準規定了學(xué)校集中配餐的資質(zhì)條件、主體責任、食品安全管理、營(yíng)養健康管理、配餐管理、食品安全事故處置、監督評價(jià)與持續改進(jìn)等要求，適用于集中配餐機構對學(xué)校（包括中小學(xué)、幼兒園、高等院校及各類(lèi)技工院校）的學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐活動(dòng)的管理。學(xué)校食堂或集中配餐機構租用學(xué)校食堂對學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐參照本文件執行。

 

　　該地方標準的實(shí)施，為學(xué)校集中配餐活動(dòng)相關(guān)主體提供內部管理和流程優(yōu)化的參考，為教育部門(mén)、衛生部門(mén)和食品安全監管部門(mén)提供技術(shù)支撐，將進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，為守護我省校園食品安全、推進(jìn)我省食品安全治理體系和治理能力現代化奠定基礎。