國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心藥食兩用資源研究團(tuán)隊(duì)與張巖研究員團(tuán)隊(duì)合作的成果“Mechanism of intestinal flora and proteomics in regulating immune function of Durio Zibethinus rind polysaccharide”近期在中科院JCR 2區(qū)期刊《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》（IF：5.834）雜志上。該研究獲得中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院消化道微生態(tài)藥理毒理學(xué)創(chuàng)新單元和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)學(xué)與健康科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目資助（2019-I2M-5-055）項(xiàng)目支持。

 

　　榴蓮為木棉科榴蓮屬常綠喬木榴蓮（Durio zibethinus Murr）的果實(shí)，果肉味甘性溫，具有抗炎活性。榴蓮皮為榴蓮的果皮，目前研究主要為表面化學(xué)作用和吸附功能，但關(guān)于其功能活性的研究相對較少。多糖作為生物大分子，在調(diào)節(jié)腸道菌群、治療便秘、免疫調(diào)節(jié)等方面都具有重要作用。實(shí)驗(yàn)室前期對榴蓮皮多糖的研究也有類似發(fā)現(xiàn)，該生物多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫，調(diào)節(jié)腸道菌群，優(yōu)化腸道環(huán)境，改善便秘癥狀的功效。為此，本文針對榴蓮皮多糖增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效機(jī)理進(jìn)行了細(xì)致深入的研究。

 

　　本研究使用環(huán)磷酰胺（CTX）給藥建立免疫抑制小鼠模型，通過蛋白質(zhì)組學(xué)和腸道菌群研究，評價榴蓮皮多糖對免疫抑制小鼠免疫功能的影響。

 

　　結(jié)果顯示：與模型組相比，榴蓮皮多糖高劑量組（200 mg/kg）可顯著提高胸腺、脾臟指數(shù)，改善脾臟組織結(jié)構(gòu)；顯著增高細(xì)胞因子中白介素-2（IL-2）、白介素-4（IL-4）、白介素-6（IL-6）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量；提高血清中酸性磷酸酶（ACP）、乳酸脫氫酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）和總抗氧化能力（T-AOC）活力；增高肝臟中過氧化氫酶（CAT）活力，降低丙二醛（MDA）含量，增強(qiáng)免疫抑制模型小鼠的免疫活性。蛋白質(zhì)組學(xué)研究表明，與模型組相比，給藥組可以顯著上調(diào)低親和力免疫球蛋白Fc受體III（FcγRIII）、信號轉(zhuǎn)換器和轉(zhuǎn)錄激活劑1（STAT1）的表達(dá)，參與Autoimmune thyroid disease、Staphylococcus aureus infection和NF-κB signaling pathway等代謝通路的調(diào)節(jié)。腸道微生物研究表明，與模型組相比，給藥組SCFAs的含量增加，腸道菌群中有益菌Akkermansia、Bacteroides、Paraprevotella相對豐度增加，Ruminococcus和Oscillospira相對豐度降低。這些結(jié)果表明，榴蓮皮多糖可以通過調(diào)節(jié)蛋白表達(dá)和改善菌群組成，對免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生有益作用。

 

　　團(tuán)隊(duì)對多糖調(diào)節(jié)免疫的活性進(jìn)行了持續(xù)研究，成果發(fā)表在Food Research International （IF5.978），文章鏈接https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109316；Oxidative Medicine and Cellular Longevity （IF5.834）， 文章鏈接https://doi.org/10.1155/2020/1603735。