2020年食品伙伴網(wǎng)組織了多場關于魚糜制品的線上分享課程和交流活動,活動參與近2000人,引起了魚糜及其制品加工行業(yè)廣泛關注。通過線上技術交流活動及調(diào)研活動搜集了大量的反饋與建議,數(shù)個魚糜及其制品加工企業(yè)提出了線下專業(yè)技術培訓的需求,希望通過線下專業(yè)培訓,與專家老師面對面的學習探討。
根據(jù)大家的需求,食品伙伴網(wǎng)現(xiàn)聯(lián)合“上海海洋大學食品學院”計劃于2021年5月份組織舉辦第一期“魚糜及其制品加工技術培訓班”,邀請專家老師對魚糜及其制品原輔料選擇、加工工藝流程、產(chǎn)品品質(zhì)影響因素及關鍵控制點、創(chuàng)新開發(fā)趨勢等進行系統(tǒng)性的講解,結(jié)合冷凍魚糜及魚糜制品的現(xiàn)場加工操作、機械設備產(chǎn)線參觀等,使學員在理論知識和產(chǎn)品加工技術操作方面都達到質(zhì)的提升,能更好的應用到產(chǎn)品實際研發(fā)生產(chǎn)中。
主辦單位:食品伙伴網(wǎng) 上海海洋大學食品學院
培訓主題:魚糜及其制品加工技術培訓班(冷凍魚糜+魚丸+魚糕)
培訓時間:5月27-29號 2.5天
培訓地點:上海海洋大學 食品科學與工程實訓基地
培訓內(nèi)容:
培訓對象:魚糜及魚糜制品加工企業(yè),餐飲連鎖企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關技術人員,高層管理者;餐飲終端個體經(jīng)營等。
培訓費用:3600元/人,4月30日之前報名,享受早鳥價3200元/人
備注:培訓費包括教材文具、實操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服;食宿、交通費自理。
合作單位介紹:
上海海洋大學食品學院擁有四個學科(系)、一個國家級實驗教學示范中心和7個省部級科研平臺(國家淡水水產(chǎn)品加工技術研發(fā)中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用技術集成科研基地,上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術研究中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風險評估實驗室、冷鏈裝備性能測試及節(jié)能評價公共服務平臺等)。其中食品科學與工程(上海海洋大學)實訓基地是國家級實驗教學示范中心,具備魚粉(寵物食品)、魚油、魚糜及其制品、啤酒、焙烤、感官等設備產(chǎn)線與實驗室,可實現(xiàn)從原料到產(chǎn)品的過程轉(zhuǎn)化,理論有效結(jié)合實際,達到教學示范效果。
課程優(yōu)勢:
小班制教學培訓,理論和實操相結(jié)合;
實用性強,易創(chuàng)業(yè),投資回報率高;
系統(tǒng)講授,從原料魚出發(fā),掌握魚糜及其制品全套加工技術;
資深講師,水產(chǎn)行業(yè)多年教學科研研究及企業(yè)技術服務豐富經(jīng)驗。
報名聯(lián)系:
高老師 13375455245(微信同號)
林老師 13375457063(微信同號)