食品伙伴網(wǎng)訊 2021年4月28日上午9：00，由食品伙伴網(wǎng)和中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合舉辦的【2021產(chǎn)品感官評定分析體系培訓(xùn)】（進(jìn)階班）在廣州市領(lǐng)航食品有限公司如約開班，來自合生元（廣州）健康產(chǎn)品有限公司、上海衛(wèi)龍美味生物科技有限公司、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰尽⒈本┤煸诰€科技有限公司、廈門市燕之屋絲濃食品有限公司、綠瘦健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司、宿州市糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中心、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心等高校企業(yè)研究院的眾多學(xué)員參加此次培訓(xùn)。

 

　　開班伊始，來自食品伙伴網(wǎng)研發(fā)服務(wù)中心感官項(xiàng)目負(fù)責(zé)人曲經(jīng)理，對食品伙伴網(wǎng)做了簡單介紹，緊接著，廣州市領(lǐng)航食品有限公司高建嬌董事長致辭，對于所有到場的學(xué)員表示熱烈歡迎，并預(yù)祝為期兩天的感官培訓(xùn)圓滿成功。最后由中糧營養(yǎng)健康研究院蘇老師介紹，并開始培訓(xùn)課程。

 

　　食品伙伴網(wǎng)曲老師介紹

　　廣州市領(lǐng)航食品有限公司高建嬌董事長致辭

　　中糧營養(yǎng)健康研究院蘇老師介紹

　　01中糧營養(yǎng)健康研究院蘇老師課堂

 

　　上午，來自中糧營養(yǎng)健康研究院的 蘇老師就《食品感官評價(jià)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用》，《專題1：差別檢驗(yàn)分析方法實(shí)操及案例分享》等課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。

 

 

 

　　專題1:《差別檢驗(yàn)分析方法實(shí)操及案例分享》

 

　　以奶粉為例進(jìn)行專題1的實(shí)操測試

 

　　下午，來自中糧營養(yǎng)健康研究院的蘇老師就《描述性分析的原理》課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)，對風(fēng)味剖面圖，QDA分析等課程進(jìn)行詳細(xì)講解。

　

　　03中糧營養(yǎng)健康研究院于老師課堂

 

　　接下來，來自中糧營養(yǎng)健康研究院的于老師就《描述性分析案例實(shí)踐》、《專題2:描述性分析方法的實(shí)際操作（全流程）》課程對學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)，通過實(shí)際操作，小組PK的方式，增強(qiáng)了學(xué)員對課程的理解。

　　定量描述分析課堂

　　分組討論

 

　　專題2:《描述性分析方法的實(shí)際操作（全流程）》——多元方法分析、參比樣、打分標(biāo)度的確定

 

　　以速凍芒果漿為例進(jìn)行專題2的實(shí)操測試