近年來，中國市場上出現(xiàn)了許多專門從事不同類型乳制品生產(chǎn)的新的生產(chǎn)商。今年6月1日，以“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力”為主題的第22個(gè)世界牛奶日如期而至。 2000年，由中國乳協(xié)向聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）建議，并征求其他國家意見，將每年6月1日定為“世界牛奶日”，旨在改善國民營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)人民體質(zhì)。中國的乳制品生產(chǎn)商主要是蒙牛雙龍頭和內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)。

 

　　據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國牛奶產(chǎn)量3440萬噸，比2015年增長8.2%;接近全球牛奶總產(chǎn)量的5%，位居世界前列。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年中國奶牛數(shù)量為6150頭。

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳透露，2020年全國牛奶產(chǎn)量同比增長7.5%，是12年以來歷史增長最大的一年，今年一季度牛奶產(chǎn)量同比增長了8.5%。

 

　　乳制品進(jìn)口

 

　　目前，中國已經(jīng)是最大的乳制品進(jìn)口國之一。 據(jù)分析人士估計(jì)，到2024年，中國的牛奶消費(fèi)量將超過澳大利亞和新西蘭等主要出口國。

 

　　俄羅斯牛奶出口

 

　　2018年年底，俄羅斯和中國同意互相供應(yīng)乳制品，包括奶牛、山羊和綿羊奶、奶油、果奶、酸奶、乳清、黃油、奶酪和奶渣。 33家俄羅斯公司有權(quán)向中國市場供應(yīng)產(chǎn)品。根據(jù)中國海關(guān)總署的數(shù)據(jù)，46家俄羅斯乳制品生產(chǎn)商，包括10家從事干乳制品生產(chǎn)的公司，現(xiàn)在可以向中國供應(yīng)產(chǎn)品。

 

　　中國消費(fèi)市場上最受歡迎的類別仍然是嬰兒食品，保存期較長的消毒牛奶和果奶。對于中國消費(fèi)者來說，主要標(biāo)準(zhǔn)仍然是產(chǎn)品要環(huán)保。

 

　　放棄動(dòng)物奶有助于健康嗎？

 

　　根據(jù)2019PubMed的一項(xiàng)研究，無論是在放棄或開始吃乳制品之前，都需要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)情況和成分。日常飲食中必須吃乳制品的人變得少了，許多人更喜歡吃燕麥奶、純素奶酪，以及用腰果做的冰淇淋，而不是奶油冰淇淋。