今年以來,銅陵市市場監(jiān)管局立足實(shí)際,認(rèn)真把握政策,加強(qiáng)指導(dǎo),主動幫扶,按照《安徽省食品小作坊整治提升行動實(shí)施方案》(2020-2022 年)要求,持續(xù)開展食品生產(chǎn)小作坊整治提升行動。
摸清底數(shù)。按照《安徽省食品小作坊登記管理辦法》規(guī)定的程序和條件,開展小作坊普查和登記工作,實(shí)行動態(tài)管理。積極引導(dǎo)幫扶不符合要求食品小作坊,幫助其通過整改達(dá)到登記發(fā)證條件。銅陵市現(xiàn)有食品生產(chǎn)小作坊253戶,登記253戶,完成登記率100%。
規(guī)范提升。選取部分基礎(chǔ)條件比較好、產(chǎn)品質(zhì)量比較高、發(fā)展意愿比較強(qiáng)的食品小作坊,指導(dǎo)其開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范工作,積極培育一批示范食品小作坊,發(fā)揮示范帶動作用。今年再培育11家食品示范小作坊,建成1個掛面生產(chǎn)小作坊示范集中區(qū)。
統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。制定掛面小作坊生產(chǎn)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一規(guī)范加工場所、設(shè)施設(shè)備、原輔材料、過程控制、從業(yè)人員、產(chǎn)品標(biāo)識、貯存運(yùn)輸、產(chǎn)品檢驗(yàn)等八個方面要求,進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范化管理。
強(qiáng)化培訓(xùn)。繼續(xù)加大對食品小作坊開展食品安全知識培訓(xùn),增強(qiáng)食品小作坊業(yè)主食品安全主體責(zé)任意識,提高食品安全管理水平。督促食品小作坊建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等制度,嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范,監(jiān)督食品小作坊開展食品安全公開承諾。
加強(qiáng)監(jiān)管。進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊登記后的監(jiān)管工作,實(shí)行食品小作坊日常監(jiān)督檢查全覆蓋,按照風(fēng)險(xiǎn)分級確定檢查頻次。督促、指導(dǎo)其依法生產(chǎn)經(jīng)營,保證持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。對暫未達(dá)到登記條件的小作坊,督促限時改造,不斷改善生產(chǎn)條件,提升食品安全保障水平。嚴(yán)厲查處食品小作坊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法行為。對生產(chǎn)管理混亂、拒不改造提升、拒不登記的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”堅(jiān)決取締,涉嫌犯罪的,移交司法機(jī)關(guān)處理。