食品伙伴網(wǎng)訊 6月11日，從安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，端午節(jié)前夕，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展2021年端午節(jié)令食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。截至目前，安徽省共抽檢糕點(diǎn)（綠豆糕、粽子）、蛋制品（咸鴨蛋）等2類食品117批次樣品，檢出不合格樣品3批次，不合格樣品涉及食品添加劑等問(wèn)題。

 

　　抽檢信息顯示，3批次綠豆糕檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為池州市烏沙新生百貨商場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱池州市貴池區(qū)麗剛食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市烏沙新生百貨商場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱池州殷匯葉記食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市平天湖風(fēng)景區(qū)億嘉超市店銷售的、標(biāo)稱池州市炎艷食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中最大使用量為0.5g/kg。

 

　　丙酸及其鈉鹽、鈣鹽是酸型防腐劑，起防腐作用的主要是未離解的丙酸，一般食品企業(yè)在糕點(diǎn)中添加能夠抑制霉菌及黃曲霉毒素的生長(zhǎng)，防止產(chǎn)品腐化變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽在糕點(diǎn)中最大使用量為2.5g/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成池州市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目

分類

承檢機(jī)構(gòu)

備注

1

池州市貴池區(qū)麗剛食品廠

安徽省池州市貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)街上

池州市烏沙新生百貨商場(chǎng)

安徽省池州市貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)人民路7號(hào)

綠豆糕

(400g±20g)/盒

/

2021-05-17

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.23g/kg║≤0.5g/kg

糕點(diǎn)

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

2

池州殷匯葉記食品廠

殷匯橋東

池州市烏沙新生百貨商場(chǎng)

安徽省池州市貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)人民路7號(hào)

綠豆糕

散裝稱重

/

2021-05-11

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.576g/kg║≤0.5g/kg

糕點(diǎn)

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

3

池州市炎艷食品廠

池州市貴池區(qū)梅龍街道辦事處?kù)籼么?/td>

池州市平天湖風(fēng)景區(qū)億嘉超市店

安徽省池州市平天湖風(fēng)景區(qū)齊山新村31幢133~136

綠豆糕

420克/盒

/

2021-05-12

丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))║3.06g/kg║≤2.5g/kg

糕點(diǎn)

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

         糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
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