一年一度的端午節(jié)即將來臨,為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全,瀘州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定,組織對端午節(jié)令性食品開展監(jiān)督抽檢工作,現(xiàn)將抽檢情況公告如下。
一、抽檢情況
本次端午節(jié)令性食品監(jiān)督抽檢,組織承檢機構(gòu)四川國檢檢測有限責任公司在瀘州市三區(qū)四縣的食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)的成品庫、商場、超市、便利店、小賣部等場所進行抽樣,抽取粽子、再制蛋2類食品27批次,未檢出不合格食品,具體抽檢情況見附件2。
二、食品安全提示
2021年的端午節(jié)即將來臨,粽子、咸蛋等傳統(tǒng)食品歷年來都是消費熱點,瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者理性選擇端午傳統(tǒng)食品,注意以下幾點:
一、選好商場留發(fā)票。最好選擇到正規(guī)商場購買食品,不要因便宜、方便而選擇沒有質(zhì)量保障的流動小攤販。正規(guī)商場在進貨渠道、食材安全、檢驗檢疫等方面均可溯源,品質(zhì)有保障。此外,要留存消費發(fā)票等購物憑證,如有糾紛爭議可作為維權(quán)依據(jù)。
二、查看標識要記牢。購買端午食品時要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及地址、成分或配料表、食品添加劑等標簽是否齊全明晰,尤其要看清有無“SC”標識和食品生產(chǎn)許可(SC)證書編號,即企業(yè)食品生產(chǎn)許可標識和獲證證書編號。
三、食品包裝仔細瞧。選購粽子時要注意:粽子一般分散裝和真空包裝。選購散裝的粽子,應選擇粽子形態(tài)粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露。真空包裝的粽子要查看是否有漏氣、起包現(xiàn)象。正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮,顏色會發(fā)黃發(fā)暗,過于青綠的粽葉要警惕是“返青粽葉”粽子。選購咸蛋時要注意:包裝是否完整,蛋殼是否完整、清潔,沒有裂紋。一般品質(zhì)較好的咸蛋外殼圓潤且有光澤;蛋白為純白色、無斑點、軟而嫩;蛋黃呈紅黃色,具有松、沙、油的口感;咸味適中,沒有異味。
附件1:
本次檢驗項目
一、蛋制品
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》(GB 2749-2015)、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。
(二)檢驗項目
再制蛋類檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌。
二、糕點
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 速凍面米制品》(GB 19295-2011)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《粽子》(SB/T 10377-2004)等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
(二)檢驗項目
粽子檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌。