一年一度的端午節(jié)即將來臨，為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全，瀘州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，組織對端午節(jié)令性食品開展監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將抽檢情況公告如下。

 

　　一、抽檢情況

 

　　本次端午節(jié)令性食品監(jiān)督抽檢，組織承檢機構(gòu)四川國檢檢測有限責任公司在瀘州市三區(qū)四縣的食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)的成品庫、商場、超市、便利店、小賣部等場所進行抽樣，抽取粽子、再制蛋2類食品27批次，未檢出不合格食品，具體抽檢情況見附件2。

 

　　二、食品安全提示

 

　　2021年的端午節(jié)即將來臨，粽子、咸蛋等傳統(tǒng)食品歷年來都是消費熱點，瀘州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者理性選擇端午傳統(tǒng)食品，注意以下幾點：

 

　　一、選好商場留發(fā)票。最好選擇到正規(guī)商場購買食品，不要因便宜、方便而選擇沒有質(zhì)量保障的流動小攤販。正規(guī)商場在進貨渠道、食材安全、檢驗檢疫等方面均可溯源，品質(zhì)有保障。此外，要留存消費發(fā)票等購物憑證，如有糾紛爭議可作為維權(quán)依據(jù)。

 

　　二、查看標識要記牢。購買端午食品時要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及地址、成分或配料表、食品添加劑等標簽是否齊全明晰，尤其要看清有無“SC”標識和食品生產(chǎn)許可（SC）證書編號，即企業(yè)食品生產(chǎn)許可標識和獲證證書編號。

 

　　三、食品包裝仔細瞧。選購粽子時要注意：粽子一般分散裝和真空包裝。選購散裝的粽子，應選擇粽子形態(tài)粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。真空包裝的粽子要查看是否有漏氣、起包現(xiàn)象。正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)黃發(fā)暗，過于青綠的粽葉要警惕是“返青粽葉”粽子。選購咸蛋時要注意：包裝是否完整，蛋殼是否完整、清潔，沒有裂紋。一般品質(zhì)較好的咸蛋外殼圓潤且有光澤；蛋白為純白色、無斑點、軟而嫩；蛋黃呈紅黃色，具有松、沙、油的口感；咸味適中，沒有異味。

 

 

　　一、蛋制品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　　（二）檢驗項目

 

　　再制蛋類檢驗項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌。

 

　　二、糕點

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB 19295-2011）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

 

　　（二）檢驗項目

 

　　粽子檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌。

 

　　附件2：   附件2：食品抽檢合格-2021年第三期信息發(fā)布.xls