食品伙伴網(wǎng)訊 7月5日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布的8類食品551批次樣品抽檢中，有12批次樣品檢出不合格，涉及食醋、皮皮蝦、魷魚等。

 

　　其中，有3批次食醋檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：松原市國(guó)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱松原市松江老醋釀造有限公司生產(chǎn)的2批次老醋（500mL/瓶、松江+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期分別為2021-01-25和2021-05-06）、通化縣快大茂鎮(zhèn)永芳糧油超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市樂(lè)福釀造廠生產(chǎn)的桂花香醋（450ml/瓶、金生泉商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-10）。

 

　　不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長(zhǎng)，柔軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。

 

　　還有，4批次皮皮蝦、魷魚檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)向洋海鮮水產(chǎn)店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-11）、海水蝦（公皮皮蝦）（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-11）；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春經(jīng)開四區(qū)店銷售的冰鮮大魷魚（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-24）；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春進(jìn)化街店銷售的小魷魚（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-20）。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg，在頭足類軟體動(dòng)物中的限量值為2.0mg/kg。

 

　　還有3批次魚類檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：汽車產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)風(fēng)云水產(chǎn)行銷售的鯉魚（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-14）、朝陽(yáng)區(qū)億鑫水產(chǎn)店銷售的武昌魚（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-17）、寬城區(qū)農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)大市場(chǎng)郭娣海鮮批發(fā)行銷售的黑魚（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-23）。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過(guò)100μg/kg。

 

　　此外，還有2批次不合格樣品為：松原經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)欣堡生鮮超市銷售的棗糕（糕點(diǎn)）（計(jì)量稱重、生產(chǎn)日期2021-05-12）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大商股份延吉千盛購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售標(biāo)稱延吉市翔大食品有限公司生產(chǎn)的土雞蛋糕（500g/盒、翔大+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-04）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第27期）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）