食品伙伴網(wǎng)訊 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，超重和肥胖已成為嚴(yán)重威脅人群健康的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，2012年全國(guó)≥18歲人群超重率和肥胖率分別為30.1%和11.9%，與2002年相比均有增長(zhǎng)趨勢(shì)。因此我國(guó)人群肥胖現(xiàn)狀已經(jīng)成為當(dāng)前的主要健康問(wèn)題之一。下面食品伙伴網(wǎng)將從肥胖標(biāo)準(zhǔn)界定、肥胖致因及危害、國(guó)內(nèi)外應(yīng)對(duì)法規(guī)政策三部分對(duì)肥胖問(wèn)題進(jìn)行介紹。

 

　　BMI是Body Mass Index的縮寫，BMI中文是“體質(zhì)指數(shù)”的意思。BMI是世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的國(guó)際統(tǒng)一使用的肥胖分型標(biāo)準(zhǔn)。BMI=體重（kg）/身高（m）的平方。標(biāo)準(zhǔn)分類見表1。

 

　　表1 國(guó)際、亞洲和中國(guó)人群的BMI參考標(biāo)準(zhǔn)

 

　　（1）不良飲食習(xí)慣：碳酸飲料、快餐、油炸等高油高脂食品；

 

　　（2）不良生活方式：辦公室久坐、晚睡晚起，不吃早餐、吃夜宵等；

 

　　（3）缺乏運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)的缺乏會(huì)導(dǎo)致身體除基礎(chǔ)代謝以外能量無(wú)處流向，并最終以脂肪的形式存儲(chǔ)在體內(nèi)，導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖的狀況。而且在運(yùn)動(dòng)30min以上，人體才真正進(jìn)入有氧運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

 

　　（4）機(jī)體基礎(chǔ)代謝降低：隨著年齡增長(zhǎng)，人體基礎(chǔ)代謝率會(huì)隨之下降，因此人到中年以后，基礎(chǔ)代謝率降低，若飯量不減，活動(dòng)又少，極易發(fā)胖；

 

　　（5）腸胃消化吸收功能：分解食物的各種消化酶分泌的量不同，會(huì)影響食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的消化。如脂肪酶與膽汁分泌較多的人則易消化脂肪，吸收的比例成分就大，因而就易發(fā)胖；

 

　　（6）脂肪細(xì)胞的數(shù)量：胖子體重減輕只是縮小了脂肪細(xì)胞的體積，脂肪細(xì)胞數(shù)量是不會(huì)減少的，因此從小胖的人減肥成功后一定要保持良好飲食和運(yùn)動(dòng)，否則，身體隨時(shí)都有可能發(fā)胖。

 

　　2、肥胖危害

 

　　（1）引發(fā)系列疾病：膽固醇和血脂過(guò)高，免疫系統(tǒng)受到損害，易引起呼吸道感染；肥胖還是心腦血管疾病、代謝性疾病和其他非傳染性疾病的重要發(fā)病基礎(chǔ)和危險(xiǎn)因素，如2型糖尿病、冠心病、高血壓、脂肪肝等。

 

　　（2）引發(fā)心理健康問(wèn)題：肥胖者可能會(huì)對(duì)社會(huì)適應(yīng)不良，出現(xiàn)自尊心受損、焦慮抑郁等狀態(tài)。

 

　　（3）肥胖也將對(duì)中國(guó)衛(wèi)生保健系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，到2030年，保守預(yù)測(cè)中國(guó)肥胖導(dǎo)致的醫(yī)療費(fèi)用可能占全國(guó)總醫(yī)療費(fèi)用的22%。

 

 

　　超重肥胖已成為影響我國(guó)兒童青少年身心健康的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。為切實(shí)加強(qiáng)兒童青少年肥胖防控工作，有效遏制超重肥胖流行，促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同教育部等6部門制定了《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》；且按照其要求，北京市衛(wèi)生健康委、市教委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市體育局、團(tuán)市委、市婦聯(lián)共同制定了《北京市兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》。

 

　　近年來(lái)，中國(guó)加大了肥胖防控力度，出臺(tái)了一些新的相關(guān)政策。我們的研究發(fā)現(xiàn)，自1949年以來(lái)中國(guó)實(shí)施了70項(xiàng)與肥胖相關(guān)的國(guó)家政策和行動(dòng)，它們可以被分為3類：（1）以營(yíng)養(yǎng)及學(xué)校為基礎(chǔ)的行動(dòng)，例如“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃、 “國(guó)家營(yíng)養(yǎng)校園計(jì)劃”等；（2）促進(jìn)運(yùn)動(dòng)的行動(dòng)，例如“快樂(lè)10分鐘”、“億萬(wàn)學(xué)生陽(yáng)光體育活動(dòng)”等；（3）綜合行動(dòng)，例如全民健康生活方式行動(dòng)（ 2017-2025 ），以及“三減三健（即減鹽、減糖、減油、健康體重、健康口腔、健康骨骼）”等行動(dòng)。

 

 

　　2013年，墨西哥前總統(tǒng)培尼亞發(fā)布行動(dòng)方案，決定對(duì)每百克卡路里含量超過(guò)275的高熱食品收稅8%，同時(shí)對(duì)軟飲征稅。

 

　　2014年墨西哥政府還頒布高熱食物的“禁播令”，規(guī)定在工作日下午2點(diǎn)30分至晚上7點(diǎn)30分，周末上午7點(diǎn)30分至晚上7點(diǎn)30分，所有電視臺(tái)、電影院不得播放高熱量食品廣告。

 

　　（2）迪拜

 

　　舉辦減肥送黃金活動(dòng)：為了讓人們減肥，迪拜當(dāng)局在2013年制定了一個(gè)用黃金換脂肪的方案。在1個(gè)月內(nèi)每減掉1kg將獲得1g黃金（當(dāng)時(shí)值45美元），至少需要減2kg才能獲得黃金獎(jiǎng)勵(lì)。迪拜政府辦公室主任表示，推行健康的飲食習(xí)慣以及生活方式同時(shí)鼓勵(lì)兒童減肥，是舉辦此次活動(dòng)的主要目的。

 

　　美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)作為一種廣泛應(yīng)用于烘培食品、動(dòng)物飼料和人造香料的食品添加劑-丙酸鹽，能夠增加與肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)的激素水平。研究結(jié)果發(fā)表在2019年4月24日的《Science Translational Medicine》期刊上。

 

 

　　中國(guó)居民肥胖問(wèn)題不容小覷，為了個(gè)人正常的身心發(fā)展以及社會(huì)的健康發(fā)展，除了希望相關(guān)機(jī)構(gòu)可以制定出更有針對(duì)性的法規(guī)策略外，還需要民眾自覺主動(dòng)的解決自身肥胖問(wèn)題，注重合理飲食，選擇健康食品，要將主動(dòng)追求健康美作為當(dāng)代民眾的生活目標(biāo)之一！

      本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。