2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為民和縣順達(dá)小吃店生產(chǎn)銷售的油條，規(guī)格型號為散裝，加工日期為2021-06-10，經(jīng)鄭州中檢科測試技術(shù)有限公司檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；樂都韓家麻辣燙生產(chǎn)銷售的米線（自制），規(guī)格型號為散裝，加工日期為2021-06-21，經(jīng)鄭州中檢科測試技術(shù)有限公司檢驗，二氧化鈦不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

　　二氧化鈦是一種食品添加劑，可以在涼果類、果凍、糖果、巧克力、飲料魔芋凝膠等食品中限量使用，二氧化鈦較穩(wěn)定，惰性很強，按規(guī)定添加不會對人體產(chǎn)生危害。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，米線中不得使用二氧化鈦。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)在食品生產(chǎn)過程為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍、超量添加。

 

　　5批次食品檢出標(biāo)簽問題，分別為湟中區(qū)康川世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱為青海湟源日月山醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的日月山陳醋，規(guī)格型號為300ml/袋，生產(chǎn)日期為2021-02-02，經(jīng)安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司檢驗，標(biāo)簽不符合 GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定；湟中縣上五莊富萬家超市銷售的標(biāo)稱為青海吉友湟源醋實業(yè)有限公司生產(chǎn)的吉友湟源陳醋，（規(guī)格型號為300g/袋，生產(chǎn)日期為2021-02-27）和湟源香醋（規(guī)格型號為300g/袋，生產(chǎn)日期為2020-11-20），經(jīng)安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司檢驗，標(biāo)簽不符合 GB 7718-2011《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定；青海華聯(lián)綜合超市有限公司城東中發(fā)源分公司銷售的標(biāo)稱為青海湟中弘大農(nóng)副產(chǎn)品購銷有限公司生產(chǎn)的高原菜籽油（規(guī)格型號為1.8L/瓶，生產(chǎn)日期為2020-09-30）和菜籽油（規(guī)格型號為1.8L/瓶，生產(chǎn)日期為2020-10-28），經(jīng)安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司檢驗，標(biāo)簽不符合 GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定。