食品伙伴網(wǎng)訊 8月18日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第33期通告，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢了炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕點(diǎn)，罐頭，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，調味品，飲料13大類(lèi)食品761批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品752 批次，不合格樣品9批次。
4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為輝縣市豐源生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)輝縣市青有食品生產(chǎn)的1批次五香燜子，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；獲嘉縣中和鎮麗霞食品部銷(xiāo)售的標稱(chēng)原陽(yáng)縣齊街鎮景松豆制品加工作坊生產(chǎn)的1批次純手工粉皮絲（淀粉制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標；原陽(yáng)縣大賓鄉德意萊時(shí)代廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市神昌食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油純100%、1批次石磨香油，乙基麥芽酚不合格。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會(huì )對健康造成危害，但長(cháng)期食用鋁超標的食品可能會(huì )導致運動(dòng)和學(xué)習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過(guò)高；還可能是廠(chǎng)家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為固始縣信陽(yáng)國源實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅、1批次板栗餡餅，過(guò)氧化值（以脂肪計）超標；伊川縣家外家購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的來(lái)自老李干果行的1批次奶油瓜子（經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。），過(guò)氧化值（以脂肪計）超標。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有開(kāi)封市榮光商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河北盛弘飲品有限公司生產(chǎn)的1批次柯菲雪酸棗汁，菌落總數、酵母超標；濮陽(yáng)市華龍區潮都隆祥生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)清豐縣盧家村食品有限公司生產(chǎn)的1批次傻子調和芝麻醬，黃曲霉毒素B1超標。
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、新鄉、濮陽(yáng)、信陽(yáng)等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 輝縣市青有食品 | 輝縣市胡橋鄉 | 輝縣市豐源生活廣場(chǎng) | 輝縣市北云門(mén)鎮南姚固村北 | 五香燜子 | 計量稱(chēng)重 | / | 2021-05-21 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║289mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 河北盛弘飲品有限公司 | 館陶縣新華街南段路西（姜沿村段） | 開(kāi)封市榮光商貿有限公司 | 開(kāi)封市寺后街愷撒財富廣場(chǎng)4層403號 | 柯菲雪酸棗汁 | 350ml/瓶 | 柯菲雪 | 2021-03-02 | 菌落總數║8800CFU/mL；5300CFU/mL；6600CFU/mL；7400CFU/mL；7200CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；酵母║360CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 3 | 新鄉市神昌食品有限公司 | 新鄉市南環(huán)路西段宇鑫農貿有限公司市場(chǎng)（朱召市場(chǎng)）內436號 | 原陽(yáng)縣大賓鄉德意萊時(shí)代廣場(chǎng) | 原陽(yáng)縣大賓鄉大賓村 | 小磨香油純100% | 500ml/瓶 | 神昌+圖形 | 2020-10-25 | 乙基麥芽酚║146μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初檢機構：河南省食品檢驗研究院；復檢機構：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 4 | 新鄉市神昌食品有限公司 | 新鄉市南環(huán)路西段宇鑫農貿有限公司市場(chǎng)（朱召市場(chǎng)）內436號 | 原陽(yáng)縣大賓鄉德意萊時(shí)代廣場(chǎng) | 原陽(yáng)縣大賓鄉大賓村 | 石磨香油 | 400ml/瓶 | 神昌+圖形 | 2021-02-22 | 乙基麥芽酚║172μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初檢機構：河南省食品檢驗研究院；復檢機構：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 5 | 鄭州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨鎮工業(yè)區 | 信陽(yáng)國源實(shí)業(yè)有限公司 | 固始縣城關(guān)紅蘇路 | 綠豆餅 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-05-02 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.33g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 6 | 鄭州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨鎮工業(yè)區 | 信陽(yáng)國源實(shí)業(yè)有限公司 | 固始縣城關(guān)紅蘇路 | 板栗餡餅 | 稱(chēng)重 | / | 2021-04-19 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.37g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 7 | 原陽(yáng)縣齊街鎮景松豆制品加工作坊 | 原陽(yáng)縣齊街鎮龍王廟村 | 獲嘉縣中和鎮麗霞食品部 | 河南省新鄉市獲嘉縣中和鎮笑天時(shí)代廣場(chǎng)一樓 | 純手工粉皮絲（淀粉制品） | 稱(chēng)重計價(jià) | / | 2020-12-02 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║229mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 初檢機構：河南省食品檢驗研究院；復檢機構：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | |
| 8 | 供貨商：老李干果行 | 供貨商地址：洛陽(yáng)市宏進(jìn)農貿市場(chǎng)A區22棟21號、22號 | 伊川縣家外家購物廣場(chǎng) | 河南省洛陽(yáng)市伊川縣城關(guān)鎮八一路中段伊川農商行北200米 | 奶油瓜子 | 計量稱(chēng)重 | / | / | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 | 經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 9 | 清豐縣盧家村食品有限公司 | 清豐縣大屯鄉經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區 | 濮陽(yáng)市華龍區潮都隆祥生活超市 | 河南省濮陽(yáng)市華龍區開(kāi)州路黑天鵝購物中心1樓 | 傻子調和芝麻醬 | 300g/瓶 | 圖案 | 2021-03-01 | 黃曲霉毒素B?║17.4µg/kg║≤5.0µg/kg | 調味品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院 |
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監督管理局）
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