各有關單位：

 

　　為貫徹落實習近平總書記關于食品安全“最嚴謹?shù)臉藴?rdquo;要求，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定和年度工作計劃，我們制定了《2021年度食品安全國家標準立項計劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關要求如下：

 

　　一、把握食品安全國家標準起草要求。標準起草應當以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，參考相關國際標準和風險評估結(jié)果，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀實際需要，深入調(diào)查研究，確保標準嚴謹，指標設置科學合理。

 

　　二、項目牽頭單位按照標準管理辦法要求，負責組建標準起草協(xié)作組，提供項目所需人員、經(jīng)費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機構(gòu)等相關單位和領域?qū)＜业淖饔谩?/div>

序號	項目名稱	制定/修訂	項目承擔單位
食品添加劑（7項）
1	食品添加劑 二丁基羥基甲苯（BHT）（GB 1900-2010）	修訂	中國石油化工股份有限公司北京化工研究院、國家食品安全風險評估中心、華東理工大學
2	食品添加劑 黃原膠（GB 1886.41-2015）	修訂	上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、國家食品安全風險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院
3	食品添加劑 L-蘋果酸（GB 1886.40-2015）	修訂	中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國石油化工股份有限公司北京化工研究院、山東省食品藥品檢驗研究院
4	食品添加劑 葉綠素銅鈉鹽（GB 26406-2011）	修訂	發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5	食品添加劑 辣椒油樹脂（GB 28314-2012）	修訂	江西省食品檢驗檢測研究院、中國食品添加劑和配料協(xié)會、青島大學
6	食品添加劑 聚葡萄糖（GB 25541-2010）	修訂	科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、四川省食品藥品檢驗檢測院
7	食品添加劑 番茄紅素（合成）（GB 1886.78-2016）	修訂	天津海關動植物與食品檢測中心、天津科技大學、天津市食品安全檢測技術研究院
食品相關產(chǎn)品（2項）
8	食品接觸材料及制品通用安全要求（GB 4806.1-2016）	修訂	國家食品安全風險評估中心、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、南京海關危險貨物與包裝檢測中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心
9	消毒餐（飲）具（GB 14934-2016）	修訂	科信食品與健康信息交流中心、國家食品安全風險評估中心、武漢市衛(wèi)生計生執(zhí)法督察總隊、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
理化檢驗方法與規(guī)程（8項）
10	理化檢驗方法 總則	制定	國家食品安全風險評估中心、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、廈門海關技術中心
11	食品中二苯醚的測定	制定	中國海關科學技術研究中心、北京市疾病預防控制中心、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、中國肉類食品綜合研究中心、廣州市花都區(qū)疾病預防控制中心
12	食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測定	制定	深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、哈爾濱海關技術中心、國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）、中國食品科學技術學會
13	食品中滲透壓的測定	制定	廈門海關技術中心、山東省食品藥品檢驗研究院、國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會
14	食品接觸材料及制品 4,4’-聯(lián)苯二酚和1,1’磺酰基二（4-氯苯）遷移量的測定	制定	上海海關工業(yè)品與原材料檢測技術中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、南京海關危險貨物與包裝檢測中心
15	食品接觸材料及制品 紫外吸收劑遷移量的測定	制定	寧波檢驗檢疫科學技術研究院、上海海關工業(yè)品與原材料檢測技術中心、北京市理化分析測試中心
16	食品接觸材料及制品 氯乙烯的測定和遷移量的測定（GB 31604.31-2016）	修訂	廣州海關技術中心、南京海關危險貨物與包裝檢測中心、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗研究院
17	食品中多元素的測定（GB 5009.268-2016）	修訂	深圳市疾病預防控制中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、廣東省疾病預防控制中心、青海省疾病預防控制中心、廣東省生物制品與藥物研究所、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院
微生物檢驗方法與規(guī)程（1項）
18	食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌檢驗（GB 4789.9-2014）	修訂	中國疾病預防控制中心傳染病預防控制所、海南省疾病預防控制中心、江西省食品檢驗檢測研究院、東北農(nóng)業(yè)大學、福建省疾病預防控制中心
毒理學評價程序與方法（1項）
19	神經(jīng)發(fā)育毒性試驗	制定	華北科技學院、南方醫(yī)科大學、北京市疾病預防控制中心
食品中放射性物質(zhì)（1項）
20	食品中放射性物質(zhì)釙-210的測定（GB 14883.5-2016）	修訂	中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學所、中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所、深圳市職業(yè)病防治院、北京市疾病預防控制中心、福建省職業(yè)病與化學中毒預防控制中心
營養(yǎng)與特殊膳食食品（2項）
21	食品營養(yǎng)強化劑 氧化鋅（GB 1903.4-2015）	修訂	江西省疾病預防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院、安徽醫(yī)科大學
22	食品營養(yǎng)強化劑 維生素K2（合成法）	制定	廣州海關技術中心、江西省食品檢驗檢測研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院