近日，省市場(chǎng)監管局會(huì )同省教育廳、省衛健委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于做好2021年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，對全省秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全工作進(jìn)行了安排部署。

 

　　一要壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。各類(lèi)學(xué)校要開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患自查自糾，落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，消除食品安全風(fēng)險隱患。

 

　　二要扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查。各地要對各類(lèi)學(xué)校（含托幼機構）食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全面開(kāi)展食品安全專(zhuān)項檢查，突出學(xué)校建立健全食品安全管理機制、嚴格執行索證索票和進(jìn)貨查驗記錄制度、食品存儲、制售高風(fēng)險食品、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、進(jìn)口冷鏈食品管理等八項重點(diǎn)內容。

 

　　三要認真落實(shí)衛生健康要求。各地和各類(lèi)學(xué)校要嚴格落實(shí)常態(tài)化疫情防控有關(guān)要求和措施，堅持“人物同防”。要加強學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理，對學(xué)校食堂進(jìn)行清潔消毒，保持內外環(huán)境整潔。

 

　　四要確保學(xué)生飲食營(yíng)養健康。各類(lèi)學(xué)校要依據學(xué)生營(yíng)養健康相關(guān)技術(shù)指南和標準，編制并公布每周帶量食譜。學(xué)校食堂應按照“減鹽、減油、減糖”要求，合理加工、烹飪學(xué)生餐。學(xué)校要將食品安全與營(yíng)養健康作為健康教育重要內容，培養學(xué)生均衡膳食理念和健康飲食習慣。

 

　　五要加強“隴上食安”智慧管理平臺應用。各地要大力推行學(xué)校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，大力加強“隴上食安”智慧管理平臺應用，提升學(xué)校食品安全智慧管理效能；鼓勵引導廣大師生、家長(cháng)使用“隴上食安”手機APP公眾端，共同參與學(xué)校食品安全管理。

 

　　六要開(kāi)展校外托護點(diǎn)專(zhuān)項整治。各地要對轄區內校外托護點(diǎn)（小飯桌）開(kāi)展拉網(wǎng)式專(zhuān)項整治，堅持“誰(shuí)檢查、誰(shuí)負責”，全面排查“小飯桌”經(jīng)營(yíng)中存在的公共安全風(fēng)險隱患。對不符合食品、消防、衛生等安全要求的“小飯桌”要責令停業(yè)整改，整改不到位的，一律不得經(jīng)營(yíng)。

 

　　七要強化制止餐飲浪費宣傳教育。各地和各類(lèi)學(xué)校要將制止餐飲浪費納入到學(xué)校食堂食品加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)全過(guò)程，引導廣大師生牢固樹(shù)立節糧愛(ài)糧意識，切實(shí)養成勤儉節約良好習慣。學(xué)校食堂要改進(jìn)供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，有效遏制餐飲浪費。