據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年8月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)月平均值每公斤20.15元，環(huán)比下跌6.5%，同比下跌57.9%，比上月擴大1.6個百分點。在豬肉供需寬松格局背景下，因?qū)笫行判牟蛔悖?a href='http://m.weidaijie.com/tag_4369.html' class='zdbq' title='養(yǎng)殖相關食品資訊' target='_blank'>養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，月內(nèi)生豬供應相對充足。同時，受新冠肺炎疫情防控措施影響，多人聚餐、宴會等戶外消費活動受限，再加上大范圍降雨天氣，豬肉銷售速度減慢，本月豬肉價格持續(xù)下跌。

 

　　從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、江蘇、福建、湖南、山東，豬肉月均價分別為每公斤23.30元、20.78元、20.69元、20.62元、20.30元，環(huán)比分別下跌3.7%、4.8%、5.2%、3.3%、7.9%，同比分別下跌54.2%、58.5%、57.8%、59.3%、57.7%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為黑龍江、吉林、遼寧、北京、天津，豬肉月均價分別為每公斤17.22元、17.49元、17.81元、17.96元、18.98元，環(huán)比分別下跌9.6%、9.0%、8.3%、10.7%、9.5%，同比分別下跌61.7%、61.5%、60.9%、61.0%、59.7%。

 

　　圖1 2021年6月-2021年8月瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

 

　　一、東北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比下跌、同比跌幅擴大

 

　　本月，東北地區(qū)豬肉月均價每公斤17.37元，環(huán)比下跌9.2%，同比下跌61.6%，比上月擴大2.4個百分點。季節(jié)性消費需求拉動力度有限，且本月東北地區(qū)多降雨天氣，終端需求較差，豬肉外調(diào)市場競爭激烈，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，豬肉價格下跌。

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龍江	17.69	17.59	17.07	16.88	89.69
吉林	17.90	17.74	17.30	17.31	89.96
遼寧	18.41	18.17	17.46	17.49	89.25

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	19.19	18.25	17.69	17.13	82.23
天津	20.20	19.18	18.74	18.27	84.69
河北	20.16	19.88	19.39	18.55	84.02

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	20.43	20.36	19.97	18.84	85.17
湖北	20.81	20.20	19.45	18.83	87.52
湖南	21.73	21.22	20.65	19.54	103.33

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山東	20.95	20.96	20.39	19.25	83.63
江蘇	21.38	21.35	20.88	19.82	89.22
安徽	20.12	19.70	20.00	19.13	90.66
浙江	20.20	20.05	19.75	19.00	101.88
福建	21.09	21.03	20.88	20.00	96.47

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	20.06	19.94	19.52	19.10	101.13
廣東	24.12	23.77	23.29	22.44	102.19