食品伙伴網(wǎng)訊 9月15日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢情況,抽檢的糧食加工品、飲料、方便食品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、水產(chǎn)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等10大類(lèi)704批次樣品中,有14批次檢出不合格。
魚(yú)、菜檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中,有2批次魚(yú)和2批次菜檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中,蘇州市相城區(qū)渭塘紅兵水產(chǎn)店銷(xiāo)售的黑魚(yú)、蘇果超市(揚(yáng)州)有限公司銷(xiāo)售的泥鰍檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)(皮+肉)中的殘留限量不得超過(guò)100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
另外,鹽城市建湖縣近湖王霞蔬菜點(diǎn)銷(xiāo)售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江新區(qū)大港小田蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類(lèi)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑,具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,毒死蜱在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg;克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中,有5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇味門(mén)食品有限公司生產(chǎn)的木薯淀粉;揚(yáng)州市副食品城光輝食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州志遠(yuǎn)食品有限公司生產(chǎn)的四季豆角干(調(diào)味面制品);宿遷金鷹國(guó)際購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)景通企業(yè)有限公司委托連云港小巢海洋食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木夾心海苔。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有,宿遷市宿豫區(qū)好潤(rùn)發(fā)酒店使用的餐盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中(發(fā)酵法、紙片法)大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
另外,揚(yáng)州儀征市真州鎮(zhèn)好多多休閑食品商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安慶市北正炒貨食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的阿潮老奶奶花生米(烘炒類(lèi)炒貨)檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中,有5批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。其中,有3批次樣品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:鹽城市大豐區(qū)新豐春蘭超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司生產(chǎn)的古法瓜子、蘇州市相城區(qū)元和食刻八食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州市安德食品有限公司生產(chǎn)的琥珀桃仁、無(wú)錫江陰市澄北春軍副食超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)張家港市永樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的步步糕。
過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制葵花籽類(lèi)過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.80g/100g,熟制其他堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.50g/100g。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。
另外2批次不合格樣品為:徐州市睢寧縣趙培君糧油門(mén)市銷(xiāo)售的黑芝麻檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市響水縣雙港鎮(zhèn)以標(biāo)商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南吻之藍(lán)飲品有限公司生產(chǎn)的涼白水檢出電導(dǎo)率不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,依法查處違法行為,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于14批次食品不合格情況的通告(2021年第48期)不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區(qū)柳新鎮(zhèn)蘇家村 | 大豐區(qū)新豐春蘭超市 | 江蘇省鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)金域?yàn)憺郴▓@22幢22-101至111室 | 古法瓜子 | / | 鍋香 | 2020-12-10 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.6g/100g||≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu):普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | / |
2 | / | / | 建湖縣近湖王霞蔬菜點(diǎn) | 建湖縣太平路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 韭菜 | 散稱(chēng) | / | 2021-05-14 | 毒死蜱||0.28mg/kg||≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)(江蘇)有限公司 | / |
3 | / | / | 鎮(zhèn)江新區(qū)大港小田蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 鎮(zhèn)江新區(qū)大港港南綜合市場(chǎng)內(nèi)1排5號(hào)攤位 | 豇豆 | 稱(chēng)重 | / | 2021-05-10 | 克百威||0.084mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
4 | 江蘇味門(mén)食品有限公司 | 江蘇省泰州市興化市竹泓鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) | 江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店 | 江蘇省常州市新北區(qū)三井街道通江中路88號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)6-2號(hào) | 木薯淀粉 | 200克/袋 | / | 2021-03-09 | 菌落總數(shù)||9.4×10³CFU/g,4.1×10?CFU/g,4.3×10?CFU/g,3.2×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
5 | 河南吻之藍(lán)飲品有限公司 | 寧陵縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)二期十二標(biāo)淮化廠房 | 響水縣雙港鎮(zhèn)以標(biāo)商店 | 江蘇省鹽城市響水縣雙港鎮(zhèn)雙港街 | 涼白水 | 550毫升/瓶 | 吻之藍(lán) | 2021-02-27 | 電導(dǎo)率[(25±1)℃]||59.8μS/cm||≤10μS/cm | 飲料 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | / |
6 | / | / | 宿豫區(qū)好潤(rùn)發(fā)酒店 | 宿豫區(qū)珠江花園門(mén)面01#02#B1-A#B1-B# | 餐盤(pán) | / | / | 2021-06-04 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | / |
7 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):連云港小巢海洋食品有限公司;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):景通企業(yè)有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址:江蘇省贛榆經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和安中小企業(yè)園10號(hào)樓4樓;委托生產(chǎn)企業(yè)地址:香港德己立街37號(hào)榮華大廈8樓H室 | 宿遷金鷹國(guó)際購(gòu)物中心有限公司 | 宿遷市新青年路2號(hào) | 巴旦木夾心海苔 | 40g/罐 | 小老板 | 2021-04-28 | 菌落總數(shù)||9.5×10?CFU/g;2.3×10?CFU/g;7.9×10?CFU/g;1.3×10?CFU/g;5.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | / |
8 | / | / | 睢寧縣趙培君糧油門(mén)市 | 睢寧縣紅葉南路45號(hào)門(mén)面房 | 黑芝麻 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-05-20 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||4.4mg/g||≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 | / |
9 | 常州市安德食品有限公司 | 江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)工業(yè)路18號(hào) | 相城區(qū)元和食刻八食品店 | 蘇州市相城區(qū)元和街道潤(rùn)元路333號(hào)海亮香榭時(shí)光生活廣場(chǎng)一樓1037、1038號(hào) | 琥珀桃仁 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-04-20 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.78g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司 | / |
10 | / | / | 蘇州市相城區(qū)渭塘紅兵水產(chǎn)店 | 蘇州市相城區(qū)渭塘鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)14號(hào)門(mén)店 | 黑魚(yú) | 散稱(chēng) | / | 2021-05-26 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||681.1μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)(江蘇)有限公司 | / |
11 | / | / | 蘇果超市(揚(yáng)州)有限公司 | 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)曲江街道運(yùn)河西路238號(hào) | 泥鰍 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-04-17 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||399μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
12 | 徐州志遠(yuǎn)食品有限公司 | 徐州市銅山區(qū)馬坡鎮(zhèn)馬坡村 | 揚(yáng)州市副食品城光輝食品批發(fā)部 | 東方國(guó)際食品城B區(qū)-159號(hào) | 四季豆角干(調(diào)味面制品) | 102克/袋 | 朱志遠(yuǎn) | 2021-05-01 | 菌落總數(shù)||2.1×10?CFU/g,5.2×10³CFU/g,1.7×10?CFU/g,1.5×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | / |
13 | 安慶市北正炒貨食品有限責(zé)任公司 | 安徽省安慶市懷寧縣月山鎮(zhèn)復(fù)興村18號(hào) | 儀征市真州鎮(zhèn)好多多休閑食品商店 | 儀征市真州鎮(zhèn)儀化環(huán)南路1號(hào) | 阿潮老奶奶花生米(烘炒類(lèi)炒貨) | 120克/袋 | 阿潮 | 2021-05-17 | 霉菌||40CFU/g||≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | / |
14 | 張家港市永樂(lè)食品有限公司 | 張家港市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)(楊舍鎮(zhèn)河南村) | 江陰市澄北春軍副食超市 | 江陰市長(zhǎng)江路58號(hào) | 步步糕 | 90克/袋 | 港花及圖形商標(biāo) | 2021-06-03 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.37g/100g||≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu):揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所;復(fù)檢機(jī)構(gòu):蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 | / |
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局)
不合格產(chǎn)品信息相關(guān)報(bào)道:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于14批次食品不合格情況的通告(2021年第48期)
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