為規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，保障群眾食品安全，嚴(yán)厲打擊餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格等違法行為，梧州市市場監(jiān)管投訴舉報(bào)指揮中心從9月份開始，在我市市區(qū)開展餐飲具專項(xiàng)抽檢行動(dòng)。截至目前，共檢查匯豐源、華府盛宴、御花苑等知名度較高的大中型餐飲企業(yè)14家，抽樣自消毒碗、碟、杯、盆、筷等餐飲具40批次，完成檢驗(yàn)24批次，檢測大腸菌群項(xiàng)目不合格4批次，涉及餐飲企業(yè)3家。

 

　　此次專項(xiàng)也對餐飲企業(yè)的疫情防控工作落實(shí)、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營、食品安全風(fēng)險(xiǎn)和長江禁捕打非斷鏈等專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行綜合檢查。發(fā)現(xiàn)安排未取得健康證的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作、購銷臺賬不完善、食品留樣不規(guī)范、經(jīng)營無中文標(biāo)簽進(jìn)口紅酒等違法行為4起，涉及餐飲企業(yè)4家。執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出責(zé)令改正3份，給予警告當(dāng)場處罰3起，立案調(diào)查1起，查扣進(jìn)口紅酒1批。

 

　　據(jù)悉，大腸菌群為衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域用語，是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)。該項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值的高低，表明了被環(huán)境污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。如果嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管投訴舉報(bào)指揮中心將對抽檢不合格餐飲企業(yè)進(jìn)行立案處罰，責(zé)令涉案企業(yè)暫停使用自消毒餐飲具，深挖原因進(jìn)行整改，以達(dá)到規(guī)范餐飲行業(yè)餐飲具消毒行為的目的。并繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑，加大餐飲企業(yè)檢查力度，切實(shí)排查食品安全隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管，守牢食品安全底線，凈化食品安全環(huán)境，保護(hù)人民群眾舌尖上的安全。

 

　　在此，提醒廣大食品經(jīng)營單位應(yīng)落實(shí)主體責(zé)任，誠信經(jīng)營，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。同時(shí)，也希望和歡迎廣大市民積極撥打12315向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)所發(fā)現(xiàn)的食品行業(yè)中的違法違規(guī)行為。