（2021年9月29日山西省第十三屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第三十一次會(huì )議通過(guò)）

 

　　第一章  總則

 

　　第一條  為了保護山西老陳醋品牌和工藝特色，保障山西老陳醋品質(zhì)，傳承和弘揚山西老陳醋傳統文化，根據有關(guān)法律、行政法規，結合本省實(shí)際，制定本條例。

 

　　第二條  本條例適用于山西老陳醋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、傳統工藝和知識產(chǎn)權保護、文化傳承、技術(shù)創(chuàng )新以及監督管理等活動(dòng)。

 

　　第三條  本條例所稱(chēng)山西老陳醋，是指采用傳統特殊工藝生產(chǎn)，具有獨特風(fēng)味和品質(zhì)，符合地理標志產(chǎn)品山西老陳醋國家標準的釀造食醋。

 

　　第四條  山西老陳醋保護應當堅持標準引領(lǐng)、品牌保護、傳承發(fā)展、依法監管的原則。

 

　　第五條  省人民政府應當加強對山西老陳醋保護工作的領(lǐng)導，將山西老陳醋保護和發(fā)展納入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展規劃，建立工作協(xié)調機制，研究解決重大問(wèn)題，引導山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)持續健康發(fā)展。

 

　　設區的市、縣（市、區）人民政府應當在山西老陳醋原料種植、技術(shù)創(chuàng )新、品牌保護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人才培養、環(huán)境保護等方面提供公共服務(wù)和支持。

 

　　縣級以上人民政府發(fā)展和改革、市場(chǎng)監督管理等有關(guān)部門(mén)按照各自職責，做好山西老陳醋保護和發(fā)展的相關(guān)工作。

 

　　第六條  縣級以上人民政府應當培育發(fā)展食醋行業(yè)組織，指導和支持行業(yè)組織加強行業(yè)自律管理，提升服務(wù)能力。

 

　　第七條  縣級以上人民政府應當鼓勵和支持組織和個(gè)人參與山西老陳醋保護工作，對做出顯著(zhù)貢獻的組織和個(gè)人予以表彰和獎勵。

 

　　第二章  保護與發(fā)展

 

　　第八條  山西老陳醋生產(chǎn)應當具備下列工藝特點(diǎn)：

 

　　（一）以高粱、麩皮為主要原料，以大麥、豌豆、稻殼、谷殼為輔料；

 

　　（二）以大曲作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵、高溫固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、淋醋，入缸或者池伏曬、撈冰陳釀等工藝釀造；

 

　　（三）陳釀期12個(gè)月以上；

 

　　（四）不使用防腐劑等食品添加劑。

 

　　第九條  縣級以上人民政府有關(guān)部門(mén)應當加強對山西老陳醋地理標志專(zhuān)用標志、地理標志證明商標等的保護。山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)應當按照國家規定規范使用地理標志專(zhuān)用標志。

 

　　鼓勵山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)使用地理標志證明商標。證明商標注冊人應當向社會(huì )公開(kāi)證明商標使用管理規則，并對該商標的使用進(jìn)行管理。

 

　　第十條  任何組織和個(gè)人不得有下列行為：

 

　　（一）未取得山西老陳醋地理標志專(zhuān)用標志使用注冊登記，或者產(chǎn)品不符合山西老陳醋國家標準，使用山西老陳醋地理標志專(zhuān)用標志或者“山西老陳醋”名稱(chēng)；

 

　　（二）食醋產(chǎn)品包裝或者廣告宣傳所用文字、圖案等仿冒山西老陳醋地理標志專(zhuān)用標志；

 

　　（三）擅自在食醋產(chǎn)品上將與“山西老陳醋”名稱(chēng)相同的標識作為商品名稱(chēng)或者商品裝潢使用，容易導致混淆；

 

　　（四）在山西老陳醋產(chǎn)區外生產(chǎn)的食醋產(chǎn)品，使用山西老陳醋地理標志專(zhuān)用標志或者“山西老陳醋”名稱(chēng)；

 

　　（五）其他侵犯山西老陳醋知識產(chǎn)權的行為。

 

　　第十一條  縣級以上人民政府應當加強對山西老陳醋傳統釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護。

 

　　鼓勵山西老陳醋釀造技藝的代表性傳承人通過(guò)收徒、技藝展示等方式，開(kāi)展傳承、傳播活動(dòng)。

 

　　第十二條  縣級以上人民政府及其有關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、企業(yè)、新聞媒體應當加強對山西老陳醋歷史文化、工藝特色、風(fēng)味品質(zhì)等的宣傳。

 

　　鼓勵和支持企業(yè)和個(gè)人建設各具特色的醋博園、醋博物館，對涉及山西老陳醋的飲食文化、民風(fēng)民俗、故事傳說(shuō)等進(jìn)行搜集、整理，發(fā)展特色旅游、特色餐飲等產(chǎn)業(yè)，傳播山西醋文化。

 

　　第十三條  產(chǎn)區所在地的縣級以上人民政府應當加強知名品牌建設，鼓勵和支持山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展品牌宣傳，提升品牌知名度。

 

　　產(chǎn)區所在地的縣級以上人民政府對被認定為中華老字號榮譽(yù)稱(chēng)號的山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)，給予補助或者獎勵。

 

　　第十四條  鼓勵山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)參加國內外合作交流，開(kāi)拓國內國際市場(chǎng)。

 

　　第十五條  鼓勵山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)對傳統釀造技藝進(jìn)行保護、發(fā)掘、整理，培養傳統釀造技藝人才。

 

　　鼓勵有條件的高等院校、職業(yè)學(xué)校設置釀造相關(guān)專(zhuān)業(yè)，培養專(zhuān)業(yè)化人才。

 

　　第十六條  支持山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)與高等院校、科研機構開(kāi)展合作，增加研發(fā)投入，推廣應用先進(jìn)技術(shù)及設備，多領(lǐng)域開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。研究開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的各項費用，依法享受稅收優(yōu)惠。

 

　　山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)獲得國家和省質(zhì)量獎、專(zhuān)利獎的產(chǎn)品和項目，按照國家規定享受有關(guān)優(yōu)惠政策。

 

　　第十七條  產(chǎn)區所在地的縣級以上人民政府及其有關(guān)部門(mén)應當利用產(chǎn)業(yè)基金、專(zhuān)項資金等支持山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，鼓勵具備條件的企業(yè)上市融資。

 

　　鼓勵金融機構開(kāi)發(fā)適合山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)的金融產(chǎn)品和服務(wù)。

 

　　第三章  監督與管理

 

　　第十八條  山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)應當建立原料、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)等全過(guò)程可追溯體系，如實(shí)記錄相關(guān)信息。

 

　　山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)應當建立質(zhì)量安全自查制度，定期對食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，提高食品安全管理水平。

 

　　第十九條  縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當加強對山西老陳醋的地理標志專(zhuān)用標志和“山西老陳醋”名稱(chēng)的規范使用管理，依法查處侵犯山西老陳醋知識產(chǎn)權的行為。

 

　　產(chǎn)區所在地的縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當定期對山西老陳醋國家標準的實(shí)施進(jìn)行監督檢查，并向社會(huì )公布結果。

 

　　第二十條  山西老陳醋生產(chǎn)企業(yè)有下列情形之一的，省人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當按照國家規定申請注銷(xiāo)其地理標志專(zhuān)用標志使用注冊登記，并向社會(huì )公告：

 

　　（一）未按照本條例第八條的規定組織生產(chǎn)的；

 

　　（二）兩年內未使用地理標志專(zhuān)用標志的；

 

　　（三）企業(yè)已經(jīng)注銷(xiāo)或者吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照的；

 

　　（四）其他依法應當注銷(xiāo)的情形。

 

　　第二十一條  縣級以上人民政府公安、衛生健康、市場(chǎng)監督管理等部門(mén)應當建立信息共享機制，發(fā)現山西老陳醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有違反本條例規定情形的，應當依法及時(shí)作出相應處理。

 

　　第二十二條  違反本條例規定，縣級以上人民政府有關(guān)部門(mén)有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：

 

　　（一）未按照規定履行監督檢查等職責的；

 

　　（二）未按照規定公布檢查結果或者有關(guān)信息的；

 

　　（三）發(fā)現違法行為未按照有關(guān)規定查處，或者包庇、縱容違法行為的；

 

　　（四）其他違反本條例規定行為的。

 

　　第四章  附則

 

　　第二十三條  省人民政府負責組織食醋生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)組織等制定山西陳醋地方標準。

 

　　山西陳醋的保護參照本條例執行。

 

　　第二十四條  本條例自2022年1月1日起施行。