食品伙伴網訊 11月1日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、其他污染物污染和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留問題

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為阿克蘇市姚林廣蔬菜店銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）和6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；阿克蘇世紀太百購物有限公司銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；鄯善縣周瑞華豆制品攤銷售的豆芽（黃），6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈密市工人市場魏大權蔬菜攤銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；焉耆縣小宋果蔬店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆哈密市伊州區(qū)北郊路春天里市場南17、18號的伊州區(qū)挑姐糧油店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；墨玉縣露珠水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤（6-BA）用于植物生長調節(jié)。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規(guī)使用相關農藥。

 

　　吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。吡蟲啉超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1 mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是菜農不了解使用農藥的安全間隔期，違規(guī)濫用農藥。

 

　　煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，姜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg。不合格原因可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

 

　　4批次食品檢出其他污染物污染問題，分別為被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號新北園春市場A4-666號的沙依巴克區(qū)平川路阿波海鮮大排檔館使用的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號新北園春市場A4-4外、A4-2-07、08號的沙依巴克區(qū)新北園春市場合合快餐店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏魯木齊經濟技術開發(fā)區(qū)賽江南鴨血粉絲店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；昌吉市徐哥喜盅盅火鍋店使用的復用餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好，成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具陰離子合成洗滌劑不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水清洗，最終殘留在餐（飲）具中。

 

 

　　4批次食品檢出超范圍、超限量使用食品添加劑問題，分別為烏蘇市怡蘭快餐店加工自制的炸油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；伊寧市客品撈一碗牛肉面館加工自制的炸油香，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；阿勒泰市馬和金陵灌湯包店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；庫車阿克阿麥提快餐店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產生鋁殘留。當前并無報告提示一般人通過食物途徑攝入的鋁會引起急性中毒，鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發(fā)育毒性。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是個別生產經營企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。